食堂卫生监督汇总表格式12-05-06.docVIP

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2018-05-26 发布于河南
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食堂卫生监督汇总表格式12-05-06.doc

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食堂卫生监督汇总表格式12-05-06

食堂卫生监督汇总表时间： 2011-11-26 星期日检查人卫生监督小组的建议食堂负责人的回复星期三付一桥张少聪旧： 1、有剩菜未及时处理，回复是没用的，即将处理，调料间有过期的调料，经理回复即将退货2、操作间有烂掉的藕留样间的柜中有不新鲜的洋葱。旧：操作间卫生状况良好但是早点面食未及时处理新：一楼卫生情况良好但是早点面食有投诉情况二楼：卫生情况有明显改善但菜品保鲜做的不到位旧：1、生食中有蚊虫滋生。2、调料和垃圾桶挨得太近。新食堂：一楼，消毒记录只更新到5月2日。二楼，1、熟食完全敞开放置于外面，未遮盖。2、切肉机不整洁。其他卫生状况较好。望加以维持和改善。旧：1、餐具消毒记录本未更新。2、白案操作间桌面物品摆放杂乱。新食堂：一楼：1、消毒记录本未更新。2、菜架下有一个发霉的案板，工作人员称早已不用，希望尽快处理。二楼：整体良好。