2010肉牛饲养管理技术问答教案.docVIP

肉牛饲养技术问答 1、怎样根据牛类型进行育肥？ （1）牛品种和育肥技术 牛品种按生产性能可分为肉用牛品种、役用牛品种、乳用牛品种、肉乳兼用品种、肉役兼用品种、肉乳役多用品种等。由于品种不同，在育肥期采用的技术也有差异，如肉用品种牛的增重速度高于役用品种牛。因此，在制定饲料配方和日采食量等方面不能完全一样。 （2）牛体形和育肥技术 牛体形可分为大体形品种牛和中体形品种牛及小体形品种牛。对不同体形的牛，在育肥期应有不同的育肥方法，例如最佳育肥结束期体重，体形大、中、小之间差别就很大。 （3）牛体成熟和育肥技术 牛体成熟可分为早熟型和晚熟型。早熟型牛的体重为400~500千克，晚熟型牛的体重为600~700千克。由于牛体成熟时间的差异，在育肥中应采用不同的育肥技术。如早熟型品种牛较适合直线育肥法，而晚熟型品种较适合分阶段育肥法。 （4）纯种牛和杂交牛 有效的杂交组合产生的杂交牛，因其具备高于双亲生活能力的杂交优势，所以其生产能力要高于纯种牛（亲本），同样的饲料饲喂量，杂交牛的日增重要高于其亲本。因此在编制育肥牛饲料配方、确定饲料饲喂量等方面，要考虑到纯种牛和杂交牛的不同。 2、牛年龄和育肥有什么关系？ 牛在不同年龄阶段，增加体重的内容是有极大差别的,如幼龄牛的增重以肌肉、内脏、骨骼为主；而成年牛增加的体重除了肌肉之外，主要是沉积脂肪。 幼龄牛育肥除了考虑育肥期增重需要外，还应考虑幼龄牛的生长需要及维持需要，成年牛育肥期只需考虑维持需要和增重需要。 3、牛年龄大小对胴体品质有什么影响？ 一般的规律是牛年龄越大，牛的胴体品质越差。我国黄牛的胴体品质在2~3岁阶段最好。 牛胴体成分中胴体脂肪和瘦肉的含量比例，因年龄不同而异。随着黄牛育肥时间的延长，牛体内脂肪量逐渐增加。据测定，在1~13月龄的牛体内脂肪比例小，14月龄以后，脂肪沉积量和沉积速度明显增加，到24月龄时，牛体的脂肪量占胴体的百分率为8月龄牛的3倍多。在脂肪量逐渐增加的同时，瘦肉占胴体的百分率却逐渐下降，16月龄时瘦肉量占胴体重量的60%，而到24月龄时，瘦肉量只占胴体重量的56%。 随着牛月龄的增加，牛胴体中骨骼的重量和瘦肉重量占胴体的百分率下降，脂肪占胴体的比例上升。 4、育肥牛年龄对牛肉品质有什么影响？ 牛肉品质的优劣除了受到牛品种、饲养管理条件、营养水平等因素影响外，牛年龄对牛肉品质的影响程度往往超过上述因素。据美国农业部颁布的牛肉分级标准，30月龄以内的牛能生产出最高档次的牛肉，即1级牛肉；30~48月龄的牛只能生产出2级牛肉；48~60月龄的牛只能生产出3级牛肉；60月龄以上的牛只能生产出低于4级的牛肉。掌握了年龄对牛肉品质的影响规律以后，可避免用大龄牛生产高档牛肉造成的生产损失。 5、牛年龄和饲料利用效率是什么关系？ 育肥牛饲料利用效率除受到性别、品种和饲养类型等因素的影响以外，还受到年龄的影响。幼龄牛每增重1千克活重所消耗的饲料量小于大龄牛；年龄越大，饲料利用效率就越低。 由于年龄大的牛在育肥期内增加的体重主要是脂肪，而饲料转化成脂肪的效率远远低于肉牛育肥期饲料转化为肌肉的效率。 6、饲料类型对育肥效果有什么影响？ 用于育肥牛的饲料可分为粗料型、糟渣料型和精料型等几种。按营养物质平衡程度又可把饲料分为非全价型饲料和全价型饲料。在黄牛育肥阶段采用粗料型日粮、糟渣料型日粮或非全价型日粮和精料。一般都不能获得满意的育肥效果。但在分阶段育肥时，可以灵活应用粗料型、糟渣料型饲料做短期的饲养，达到先长架子后长肉的目的。 精料型日粮一般在育肥的最后阶段（90~120天）使用，主要目的是通过短期育肥，达到改善牛肉品质的目的。 7、怎样根据育肥前牛的体膘决定育肥技术？ 有些黄牛在育肥期初体膘较好，有些牛的体膘不好，还有些牛的体膘很差。对体膘不同的牛，要采用不同的饲料配方、不同的饲喂方法，制定不相同的饲养日。 体膘较好的牛，编制日粮配方时要求营养水平较高一些。如果采用低水平营养的饲料饲喂膘情较好的牛，会得到增重不理想、饲料利用效率也很差的结果。对育肥初期膘一般的牛，编制日粮配方时要求营养水平中等偏上，这样日粮水平能获得较高的日增重和较好的饲料报酬率。 体质差、膘情不好的牛，则在开始育肥阶段，要用中营养水平日粮过渡，此种牛一旦食欲正常，体质恢复后，即可用营养水平较高的日粮饲喂，这样才能获得更高的日增重和更好的饲料报酬率。但有时遇到育肥期初体膘不好的牛，在过渡饲养期中食欲无改进、体况恢复也不好。此种牛已失去育肥的意义，应尽早淘汰、以免蒙受经济损失。 8、饲料营养水平对育肥牛增重有什么影响？ 在黄牛的育肥过程中，按照饲