第一章生产运作管理概述080915.pptVIP

工商管理专业核心课程: 生产与运作管理 主要参书考目: 1.生产与运作管理 制造与服务(第八版) 理查德 B.蔡斯 等著 宋国防 等译 机械工业出版社 2.现代生产与运作管理 陈志祥 编著 中山大学出版社 第一章 生产与运作管理概述 第一节 生产与运作管理的基本概念 一、生产与生产运作管理 1、生产的概念 生产：是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。 2、生产运作系统的概念 生产运作系统：是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 任何一个生产系统都具有五个基本要素:人、工厂或设施、产品或零件、工艺、生产计划与控制系统。 五大要素构成生产与运作管理的两个子系统：管理系统与执行系统。 一、生产与生产运作管理 3、生产运作管理的概念 生产运作管理：是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理。 生产运作系统设计过程的内容: 生产运作系统运行过程的内容: 生产运作系统维护过程的内容: 一、生产与生产运作管理 4、对生产概念应建立的观念 (1) 系统观。 (2) 集成观。 (3) 信息观。 (4) 服务观。 二、生产与运作管理的目标 市场竞争对企业的要求包括四个方面：时间(Time)、质量(Quality)、成本(Cost)和服务(Service)。 生产运作管理的目标:灵活、高效、准时、低耗地提供合格的产品或满意的服务 三、生产与运作管理与其它职能管理的关系 1、销售部门 2、财务部门 3、人事部门 4、技术部门 四、制造业与服务业的运作区别 一）制造性生产的分类 制造性生产：是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 （一）连续性生产与离散性生产 连续性生产（又称作流程式生产）：是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 离散性生产（加工装配式生产是重点）：是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 四、制造业与服务业的运作区别 （二)备货型生产与订货型生产 1、备货型生产(Make—to—stock，MTS)：是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。 2、订货型生产(Make—to—order，MTO)：是指按用户订单进行的生产。 此外还有“按订单装配”式生产(Assemble—to—order，ATO)，即零部件是事先制作的，在接到订单之后，将有关的零部件装配成顾客所需的产品。 四、制造业与服务业的运作区别 二）服务性生产的分类 服务业一般包括五个方面的活动： (1)业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等； (2)贸易服务：零售、维修等； (3)基础设施服务：交通运输、通讯等； (4)社会服务：餐馆、旅店、保健等； (5)公共服务：教育、公用事业、政府等。 四、制造业与服务业的运作区别 1．按照是否提供有形产品，服务性生产可分成：纯劳务生产和一般劳务生产两种。 纯劳务生产不提供任何有形产品，如咨询、法庭辩护、指导和讲课。一般劳务生产则提供有形产品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅。 2．按顾客是否参与，服务生产可分成：顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产。 顾客参与的服务生产如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能进行；顾客不参与的服务生产如修理、洗衣、邮政、货运等。顾客参与的服务运作管理较为复杂。 四、制造业与服务业的运作区别 3．按劳动密集程度和与顾客接触程度两个维度，可将服务性生产可分成如下4种： （1）大量资本密集服务：航空公司；大酒店；游乐场。 （2）专业资本密集服务：医院；车辆修理。 （3）大量劳动密集服务：中、小学校；批发；零售。 （4）专业劳动密集服务：律师事务所；专利事务所；会计事务所。 四、制造业与服务业的运作区别 三）制造业与服务业的运作区别 (1)服务运作与顾客的接触程度要高于制造业。 (2)服务运作的投入比制造运作的投入具有更大的不确定性，也即生产能力具有更大的弹性。 (3)由于需求的强度与工作要求的多变性，使服务业的生产率相对难以测量。 (4)服务业对质量要求更高，同时质量控制的难度也大。 (5)服务不能用库存来调节。 第二节 生产与运作管理的发展 一、亚当·斯密的劳动分工理论 二、科学管理原理 三、运筹学 四、计算机辅助生产管理 五、精细生产与全面质量管理 六、业务流程重组与供应链管理 七、敏捷制造 第三节 生产类型 一、生产类型的划分 (一)按产品或服务的专业化程度划分生产类型