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感谢收看！o(≧v≦)o~~ * 项目管理课程设计 项目管理课程 知行简餐书吧创意策划项目 --------美美与共 知行合一 Cai团成员：第四小组 梁 骁 曾依扬 张雨妍 包星星 杨 鹏 项目总目录 项目背景介绍 项目产出物 项目总目标 项目类型 项目干系人 项目时间 项目具体计划及交付结果 项目背景介绍 魏公村附近学校众多，但在此附近没有书店，也没有24小时营业能供人看书、自习、吃饭的餐馆。 鉴于此，拟开一家简餐书吧。 市场分析 ?对于众多学校（民大、北外、中青政、北舞等）聚集的魏公村，目前还没有一个知名的书店能让消费者进行图书消费，在此开设门店的书店市场尚属空白。 ?魏公村附近没有24小时营业供人自习、熬夜的餐馆。（7-11超市虽是24小时营业，但不能自习，而且便当品种也有限；但是避风塘虽能供人熬夜，但不是安静自习的理想之地，地理位置较远。） ?魏公村附近学生、上班族、居民众多，对餐饮的需求强大。 环境分析 供应商： 菜市场：魏公村小区附近有两个较大的菜市场，可保证餐厅菜品的基本供应。 书籍：联系各种出版社也可得到各类图书的供应。（人民教育出版社也在魏公村附近） 环境分析 顾客： 顾客群体主要以大学师生、魏公村附近居民以及在附近工作的上班族为主。可见目标顾客基础较好。 环境分析 竞争对手： 书店类： 新华书店：位于民大西门邮政储蓄对面，书品、种类单一，根本无法满足附近消费者购买书籍的需求。 民大西门出版社：位于各学校内的小书店，书籍种类同样单一。 环境分析 竞争对手： 简餐餐馆类： 田老师红烧肉：位于民大东门对面麦乐迪旁边，菜品干净卫生，价格适中，上菜快速，但是不能24小时营业，也不能供人自习、看书。 其他简餐餐馆：同上。 竞争优势分析： ?地理位置接近顾客群。 ?环境舒适，可满足餐饮需要。 ?价格适中，完全具备竞争性。 ?简餐菜系涉及各种口味，适应性较强。 ?24小时营业，方便学生自习、市民工作 ?书店简餐结合式的经营，满足有双重需求的细分市场。 可行性分析 目标客户 ： 学生、上班族为主,其他为辅 业务范围： 书店：畅销书籍、学习辅导书为主， 报刊杂志为辅。 餐馆：简餐为主 技术可行性 ?项目组成员有实际运作经验 ?可以聘请到合格的厨师和服务员 ?书籍的供应可通过联系各大出版厂商 ?门店运营模式简单，易于操作 风险分析 风险因素 项目中可能发生的事件（例子） 影响程度（10分） 发生概率 顾客偏好 变化快、不确定性 6 高 成本上升 租金、装修、员工等 6 中 竞争对手 书店、餐馆各种形式的促销 3 较高 市场后进者 模仿项目商业模式 8 高 供货商 菜价上涨、通货膨胀、出版商要价、供货中断 7 中 突发事件 失火、自然灾害、政府等 8 较低 项目产出物 ?简餐书吧开业 项目总目标：开办一家 顾客定位：魏公村附近大学师生、上班族、居民等。 菜 品：各系菜式、口味的简餐。 餐厅位置：民大西门外魏公村门店。 营业面积：40平方米 业务范围： 书店：畅销书、学生辅导书为主，报刊杂志为辅。 餐馆：以简餐为主。 24小时营业供人自习上网的简餐书吧 店内区域功能布置 门店风格示意 假设前提 ?资金由项目小组成员认股，且已经筹集完毕 ?店面租赁已经达成意向 项目类型 按项目实施方案来源：自我开发 按提供资金方：私营项目 按项目目标：以获得平均利润（盈利） 按不确定性（信息缺口）：半封闭 项目干系人对项目影响-风险分析 项目利益相关方 影响力 重要性 假定和风险 项目成员 较高（8） 高（9） 团队协作能力不确定性 业主 较高（8） 较高（7） 项目亏损时，不知是否继续 发起人 高（10） 较高（8） 资金供应持续否无法确定 供应商 较高（7） 较高（7） 食品价格、供货关系稳定性 政府部门 中（5） 中（6） 书籍版税，门店规章制度 广告媒体 中（6） 较高（7） 舆论的压力 顾客 高（10） 高（10） 顾客偏好、顾客喜好随意性 团队成员家属 较低（3） 较低（3） 有带给团队成员负面影响的可能 社会公众 中（6） 较高（7） 对门店的影响可大