2018年哈尔滨市地产食用农产品质量安全例行监测（风险监测.docVIP

2018年哈尔滨市地产食用农产品质量安全例行监测（风险监测）工作方案 按照农业部和省农委关于做好2018年农产品质量安全监测（风险监测）工作部署安排，结合我市地产食用农产品质量安全监管工作实际，制定本方案。 一、监测地点 全市规模农产品生产主体。 二、监测时间 2018年进行两次例行监测：第一次为6月中旬，第二次为9月中旬。 三、监测品种和数量 （一）蔬菜（含食用菌）。主要包括大白菜、普通白菜、菜心、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、菠菜、叶用莴苣、芹菜、茼蒿、芫荽、苦苣、黄瓜、西葫芦、苦瓜、番茄、茄子、辣椒、菜豆、长豇豆、韭菜、葱、蒜、洋葱、萝卜、胡萝卜、马铃薯、姜、地瓜、食用菌等产品，其中白菜类和绿叶类样品数量分别不应少于监测总数的15%、葱蒜类样品数量不应少于监测总数的10%、食用菌类样品应包括当地主要生产和消费的香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳（含毛木耳）、茶树菇和草菇鲜品，并且数量不应少于监测总数的15%。 （二）水果。以地产应季水果为主。 （三）水产品。主要品种为鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、乌鳢等，重点监测具备一定追溯能力的地产养殖水产品，样品必须能代表被监测地水产品实际生产情况。 四、抽样要求 （一）抽样环节 抽样环节为被监测地规模农产品生产主体。 （二）抽样数量 每次每地抽取30个样品，其中蔬菜20个、水果3个食用菌4个、水产品3个。绿色、有机、无公害农产品“三品”样品尽可能保持在10%以上，抽样时要在抽样工作单上注明认证证书编号。具体操作可根据当地应季农产品生产实际情况做适当调整。 （三）抽样方式 被监测地农业行政主管部门根据《方案》要求积极协助承检机构完成具体抽样工作，抽样要做好登记，样品要标明具体的品种、数量和产地等基础信息，抽样时要严格遵守农（兽）药安全间隔期制度，对小于安全间隔期的或来源不明的产品坚决不予抽取，具体施用农（兽）药时间以《农产品生产记录》相关登记为准，坚决做到样品来源可追溯。 五、监测项目和检测方法 （一）蔬菜（含食用菌）和水果 1.抽样方法 蔬菜（含食用菌）和水果抽样按NY/T 789规定执行。 2.监测项目和检测方法 蔬菜（含食用菌）和水果监测项目和检测方法见附件1。 （二）水产品 1.抽样方法 抽样按《水产品抽样规范》（GB/T 30891-2014）规定执行。 2.监测项目和检测方法 水产品监测项目和检测方法见附件2。 六、判定依据和原则 （一）蔬菜（含食用菌）和水果 按GB 2763进行判定，所监测项目全部合格者，判定为“该产品所检项目符合GB 2763及例行监测（风险监测）的要求”；有一项指标不合格者，即判定为“该产品不合格”。 （二）水产品 1.氯霉素的判定值≤0.3μg/kg，甲砜霉素的判定值≤50μg/kg，氟苯尼考≤1000μg/kg。 2.孔雀石绿的判定为有色孔雀石绿和无色孔雀石绿的总量≤1.0μg/kg。 3.硝基呋喃类代谢物的判定以AOZ、SEM、AMOZ和AHD各为≤1.0μg/kg。 4.氟喹诺酮类的判定以恩诺沙星、环丙沙星的总量≤100μg/kg，诺氟沙星不得检出（≤2.0μg/kg）。 5.磺胺类的判定以磺胺噻唑等12种的总量≤100μg/kg。 七、任务承担 市级地产食用农产品年度例行监测（风险监测）工作由市农委组织，市农产品质量安全检验检测中心具体实施，主要包括样品抽样、制备、检测及检测结果分析和汇总等工作。 八、结果报送、处理和会商 市农产品质量安全检验检测中心需在抽样之日起7个工作日内完成生产（养殖）基地样品检测，在确认不合格样品后24小时内，将不合格样品情况反馈到被监测地农业行政主管部门及市农委农产品质量安全监管处，并随机报送不合格样品检测结果和图谱。被监测地农业行政主管部门在收到不合格样品情况反馈后，要及时通报本级政府食安办及有关部门，协助做好风险防控和预警，并对相关生产主体和产品依法采取必要措施，严防不合格产品流入批发、零售市场和加工环节。如需复检，在法律规定的时间内由被检生产主体提出复检申请，经当地农业行政主管部门报市农委批准后实施复检，具体操作过程按照《农产品质量安全监测管理办法》（农业部令2012年第7号）相关要求严格执行。 市农产品质量安全检验检测中心于2018年7月初和10初分别将两次监测结果、总结分析报告等以文件形式报送市农委农产品质量安全监管处。 市农委将组织有关专家和部分区、县（市）农业行政主管部门负责同志分别于7月下旬、10月下旬对半年和年度监测结果进行综合分析和会商。对监测中发现的重大问题通过会商进行深入分析、查找原因，并及时采取监管措施。 监测结果和相关材料由市农委审核后通报给各地农业行政主管部门或人民政府，督促各地根据监测结果调整监管工作重点。 九、监测结果及总结分析报告 （一）总结分析报告内容 1.