康年酒店管理公司经营运作手册.docVIP

康年酒店管理公司经营运作手册 酒店经营运作政策与程序目 录合约之审批 1外出公干申请之表格 2 - 3职业操守 4机密文件处理 5会议及纪录 6部门工作报告 7酒店行政用车 8职员用餐 9酒店员工用餐帐单/外卖/经理销售 10 - 13周年工作计划 14 - 15每日检查 16客人失物报告 17客人投诉 18有关酒店办公室及营业用机器说明书资料的保管 19磁卡钥匙的使用及保管 20 - 21质量检查 22 - 25计划用款及采购 26 - 27挂帐 28运作用品盘点 29现金报销 30 - 31酒店财务管理 32出库程序 33员工出差开支标准 34 - 36资本性开支采购验收程序 37厨房采购验收程序 38补仓采购验收程序 39 - 40酒店钥匙领退程序 41仓库控制 42洗涤衣物损环赔偿 43前台保险箱 44-45财务纪录保存 46旅行支票之兑换 47现金预计 48保养和约 49退款 50私人宴请 51交际宴请 52固定资产管理及表格 53 - 55物品报废及报废申请书 56 - 57商品盘点 58商场进货管理规定 59关于收取定金的政策 60基本概念 61仪容仪表 62销售信函 63营销和约 64美工制作之申请单 65 - 66长住户订房及收帐程序（和约长住户的优惠条款 67 - 71团体订房及收帐程序（酒店）团队资料卡 72 - 73散客订房及收帐程序 74参观酒店 75酒店礼品申请及表格 76 - 77房价及折扣 78 - 82电话投诉 83 - 84免费房 85预定没到的处理 86核定预定客人资料 87婉拒订房 88取消预定 89接听电话技巧 90担保订房 91宴会预定登记制度 92宴会活动订餐制度 93 - 95宴会厅场地租赁制度 96宴会任务单制度 97宴会概要制度 98宴会部档案系统制度 99销售活动汇报表制度 100感谢信制度 101饮料制度 102公关部管理制度 103记者采访 104与媒介联络 105新闻放送 106接待来酒店拍摄 107酒店活动拍摄 108探访入住VIP 109公关活动策划 110酒店参观 111公文撰写 112相片存档 113剪报 114司仪 115因公使用长途电话/传真（申请表） 116 - 117酒店对外信件邮递 118客人借用物品 119店内财务遗失及损毁报告 120贵宾赠品及安排 121 - 123酒店自用房安排 124拾遗 125值班经理日志 126管家部钥匙 127重要贵宾接待 128 - 129人员招聘 130内部调职 131每月最佳员工 132员工名牌 133业余教育资助计划 134 - 135员工更衣柜 136员工编制及构架 137离职前接见 138员工制服 139员工加班及补休 140 - 142打钟卡 143培训质量检查 144员工违纪处理及申诉 145 - 146员工当班时间外出程序 147员工升职 148 - 149工作表现评估 150 - 151个人资料 152医疗室 153员工饭堂使用加餐券的管理（餐券领用表） 154 - 155工程申请单 156 - 157计划大维修 158维修单 159密码保险箱 160 - 164仓库的收、发及盘存 165 - 166下班后领用仓库钥匙 167收货 168 - 169其他存货-废弃或不再使用的项目 170食品标准成本卡制作程序 171酒水标准成本制作程序 172筹建期现金报销制度 173 - 174收银印章使用的有关规定 175转帐支票受理程序 176 - 178酒店信用卡结帐程序 179信用卡授权程序 180营业发票使用程序 181信贷政策 182 - 184减扣规定 185合同及协议的管理规定 186 - 188资产管理制度 189 - 200营业用品的管理及核算规定 201 - 207电脑使用及控制 208