羊生产学第一章概论.ppt

动物生产学-羊生产学 第一章:养羊业概论 羊 起源：羊为六畜(马牛羊鸡犬豕)之一，早在母系氏族公社时期，生活在我国北方草原地区的原始居民，就已开始选择水草丰茂的沿河沿湖地带牧羊狩猎。 传说：广州号称“羊城”的来历 周夷王时，五个仙人骑着口衔六串谷穗的五只羊降临楚庭(广州古名)，将谷穗赠给人们，祝这里永无饥荒。仙人言毕隐去，羊化为石。《广州记》则记：“战国时，高固为楚相，五羊衔谷穗于楚庭，故广州厅室、梁上画五羊像，又作五谷囊。”如今，广州市越秀山公园有五羊册，其上矗立着一座高11米的五新星石雕，成为闻名海内外的城标雕塑。 　　风俗：蒙古、哈萨克、塔吉克等民族流行“叼羊”的马上游戏。 养羊业历史悠久:①古代养羊业(夏代-1840) ②近代养羊业(1840-1949)③1949-今 绵山羊品种资源丰富,数量居世界第一位。 养羊业水平高低关系到人民生活水平提高，广大农村、牧区、城市郊区发展潜力巨大，50年来发展迅速，成绩显著。 差距： ① 良种化程度较低②集约化饲养程度较低 ③产加销一体化方面有差距。 第一节：养羊业在国民经济中的地位作用 一、改善人民生活、满足人民需要。 羊肉（补气御寒，强健体质，营养丰富，容易消化等）(涮羊肉) 羊毛、羊绒（毛线，羊毛绒制品和服装） 羊皮（毛皮、板皮） 羊奶（营养丰富，易消化，抗过敏等） 羊血（性味咸平有止血、祛淤之功效。食用“辣子蒜羊血” ） 羊骨（羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。有补肾、强筋的作用 ） （1.羊蝎子就是绵羊的背脊骨，因其形状像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子。2.香酥羊棒骨 ） 羊肝（其中维生素A的含量较高，有益血、补肝、名目之功效 ） 羊胆（肺结核的治疗 ） 羊肾（补肾助阳、生精益脑 ） 羊角（镇静、安心、明目、平肝、益气 ） 二、提供工业原料，促进工业发展 原料 毛、绒：毛纺业（如恒源祥，三利等）、服装业 肉：食品业 皮：制革业、服装业 奶：食品业 肠衣：医疗和精细化工、食品业、弹棉花用的弦线、琴弦弓弦和球拍线 工业发展（以毛纺业为例） 95年乡及以上独立核算企业4401家，工业产值629亿元。 98年 绵羊毛 山羊毛 山羊绒 毛纺纱锭 27.7万t 2.99万t 0.85万t 399万枚（比91年提高31%） 目前，毛纺行业在中国纺织工业中所占比重较小，但是，在全球的毛纺行业中，中国毛纺行业却占据十分重要的地位：世界上35%的羊毛在中国加工，18%的羊毛产品在中国消费。 原料供应、品质、价格制约着毛纺工业发展。 三、换取外汇，支援国家建设 95年，羊毛及制品出口创汇23亿美元， 98年，24.5亿美元。 2005年上半年，我国羊产品出口额为1839.43万美元，进口额为2668.34万美元。带骨羊肉平均零售价格为17.65元/kg 羊绒出口3662吨，6.76万美元/t；羊绒收购价200-300元/kg。 06年，细羊毛10-15元/kg。 四、增加农民收入，繁荣农村经济。 随着时代发展，农村养羊业早以从集体经营转为家庭经营，调动了劳动积极性，养羊从给集体养殖变为个人经营，从农村副业转为发财致富的主业。养羊专业户应运而生，90年代出现了万元户一词，令人记忆深刻。 五、养羊积肥，提高作物产量 利用羊粪的特点和作用，变废为宝 1、用途： ①作为有机肥料，氮磷钾元素含量高，提高土地单产； 排粪量750-1000kg/年，含N 8-9kg=（NH4）2SO4，35-40kg。 ②进入土壤后改善土壤团粒结构，利于作物生长； ③防止土壤板结； ④可用于盐碱地，黏土改良。 ⑤制作沼气，做燃料供暖和照明。 2、“卧羊”：江苏吴县东山乡，放羊、送肥、积肥相结合的优良传统模式。 第二节：我国养羊业发展的潜力、现状、水平 一、发展潜力： 1.有丰富多样的羊的品种 我国绵羊79种，山羊48种。 好处：育种素材选择丰富，体现了“生物多样性”。 提供持续发展生产的生产资料。 提供改善人民生活的重要生活资料。 2.饲养量大： 世界 17.6亿（绵羊10.6亿，山羊7.0亿） 据2002年统计资料表明，我国存栏绵山羊总数为3.166亿只，其：绵羊1.438亿只，占绵山羊总数的45.42％；山羊1.728亿只，占绵山羊总数的54.58％。 大饲养量成为可持续发展的物质基础。 3.辽阔的草地资源。 ①92年4亿公顷，占国土面积41%，可利用草地3.5亿公顷，占草场面积84%。 2001年，全国草地2.8亿公顷，已利用2亿公顷。 ②（以发达国家为例）草场是其养羊业的生产资料，草地为人民提供丰富的毛肉皮奶等产品，其中草食家畜所提供的食物蛋白质