2009年-中国园艺文摘-我国无公害食品蔬菜农业行业标准现状.pdfVIP

中国园艺文摘 2o09年第4期 我国无公害食品蔬菜农业行业标准现状 刘义满 柯卫东 魏玉翔 李 峰 黄来春 李明华 (湖北省武汉市蔬菜科学研究所 ，湖北 武汉 430065) 摘 要 ：依据农业部有关无公害食品农业行业标准结构体系，从产地环境条件、产品质量安全、农业投入品使 用、生产管理、认证管理技术及产品标志等方面对无公害食品蔬菜农业行业标准现状进行介绍分析 ，并对有关标 准文本的整合与制定、国家标准与行业标准的关系提 出作者的看法。 关键词：无公害食品；蔬菜；农业行业标准；现状 2001年4月，我国启动了以解决农产品质量安全和治理 准 、GB 15618-1995 土壤环境质量标准》的相应技术 餐桌污染为核心的无公害食品行动计划 ，其中无公害蔬菜 指标进行对比。通过比较，可以看出： 是主要内容之一。该项计划拟用5年左右时间，基本实现食 第一 ，这些无公害食品产地环境标准文本中质量安 用农产品无公害生产，质量安全指标达到发达国家或地区 全项 目的指标基本上与国家标准GB 3095—1996、GB 的中等水平 ；蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产 5084-1992、GB 15618-1995是一致的，其中空气和土壤 品等鲜活农产品无公害生产基地质量安全水平达到国家规 质量指标系采用国标 中的二级指标。 定标准，大中城市的批发市场 、大型农贸市场和连锁超市 第二 ，在这些无公害食品产地环境标准文本中，部分质 的鲜活农产品质量安全市场抽检合格率达95％以上；出口 量安全项 目的指标出现差异 ，原因主要是蔬菜与农作物、 农产品的质量安全水平在现有基础上有较大幅度提高，达 水作与旱作之间存在差别，而这些差别在国家标准中作了 到国际标准要求，并与贸易国实现对接 “J。在这项工作中， 相应的规定。NY 5010-2002还根据蔬菜种类不同，对部 标准的制定无疑是最基础的内容之一。目前 ，我国的无公 分指标进行了区分。 害蔬菜标准中，影响面最广的为农业行业标准。通过多年 第三 ，这些标准文本中规定的质量安全项 目数均明显 的工作 ，无公害蔬菜的农业行业标准技术体系已经基本建 少于国家标准 ，而且越晚制定和发布的标准文本，其项 目 立 。 越少。同样是国家标准的GB／T18407．1-2001 农产品安 1 无公害食品蔬菜产地环境条件标准 全质量 无公害蔬菜产地环境要求 ，其项 目数也[；LGB 目前，在执行中的无公害食品蔬菜产地环境标准分别 3095-1996、GB 5084-1992、GB 15618-1995少；行业 为： 标准又普遍~kGB／T18407．1-2001少。 无公害食品 蔬 GB／T18407．1-2001 农产品安全质量 无公害蔬菜 菜产地环境条件》的2002年版~2OO1年版的项 目数也有减 产地环境要求 、 少 。 NY 5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条 第四，至于NY 5294-2004 无公害食品 设施蔬菜产 件》、 地环境条件》，其不同之处在于 ，空气质量项 目只选取了 NY 5294-2004 无公害食品 设施蔬菜产地环境条 二氧化硫和二氧化氮的1h平均值指标 ；灌溉水质量项目指 件》、 标除要求无肉眼可见物 、无异臭外，还规定了全盐量 (≤ NY 5331—2006 无公害食品 水生蔬菜产地环境条 1000m