商品ABC实战分析管理方法精编.pptxVIP

商品分析与管控 培训内容 商品的生命周期； 商品的ABC分析与管控； 商品价格带分析与定价； 商品结构分析与调整； 商品双峰分析方法； 销售分析要点； 中国有句俗话：“酒香不怕巷子深”。意思是如果酒酿得好（商品品质），就是藏在很深的巷子里，也会有人闻香而寻。陈窖一开香千里，酒客不会因为巷子深而怯步，终究会找到它。 它引申为产品品质很好，哪怕不去做营销推广、广告宣传，消费者尽管寻找起来十分困难，也会知道它，并自觉的、积极的、主动的力尽艰辛地去寻找它。 它阐明了一个简单道理：要想销售好，获取利润，那么商品品质必须过硬。商品是决定销售成败的第一前提。 销售分析的首要核心-餐品 什么是餐饮企业的灵魂？ 答：餐品。 我们最应该最关注的什么？ 答：餐品结构。 为什么销售不理想？ 答： 80%的原因是由于商品本身有问题造成的，这是零售业界达成的共识。 为什么说80%的原因是由于商品本身有问题造成的？ 答：因为我们是通过餐品来与顾客达成交易的，顾客进店终极目的是来吃饭的，如果餐品味差、质低，那怕卫生条件再棒，服务态度再诚恳，装修再漂亮，也不可能产生任何交易。卫生条件、服务质量、响应时间等等仅仅只是达成餐品销售的辅助手段，餐品能卖得出去才是终极目的。 所以