鼎文酒店集团的扩.pptVIP

鼎文酒店集团的扩张 案例分析 黄玉兰 0509101102 严丽琴0509101104 郑枫京0509101108 叶志江0509101123 袁志荣0509101217 * * 背景 燕文酒店集团最初只是一家普通的国有宾馆，由于地处国家著名的旅游景点附近，故迅速发展壮大—原有宾馆已经推倒重建成为一家五星级大酒店。集团在此尝到甜头后，先后在四个旅游景点附件收购了四家三星级的酒店。对于新收购的酒店，集团只是派去了总经理和财务部全班人马，其他人员都采取本地招聘的政策。因为集团认为服务员容易招到，而且简单培训就可以上岗，所以只是进行简单的面试，只要应聘者长相顺眼就可以，同时，为了降低人工成本，服务员的工资比较低。 1.赵某的想法是否正确？酒店是否必须从外地雇佣一批新的骨干人员？ 答：不完全正确，外地可以雇佣一些骨干员工，但要控制比例。现有的人员了解企业的管理模式与管理制度，因而可以让现有的中层管理阶层到总公司参加培训。而总公司也应该派出各部门的骨干力量在初期参与酒店的最初规划。 2.赵某应当采取哪些措施以解决酒店目前面临的问题？ 答：公司问题：1、公司没有完善的；2、员工福利低，无法推动员工的积极性；3、员工流动率较大，管理混乱，责任心不强；4、各部门间团队意识差；5、员工服务意识不强，素质低下，欠缺专业的技能培训 解决：1、首先应当和人事经理处理好关系，至于人事经理的一些过错，比如接送儿子什么的，虽然是不对的，但目前不是最主要的矛盾，这些事情可以待公司稳定后再做处理。 2、制定详细的岗位职务说明 3、进行人力需求的估算，员工的招募 4、员工的培训计划 5、薪资福利制度完善 6、以及员工关系的管理 3.酒店的人力资源规划重点是什么？服务员是否需要进行规划，或者等到需要时再招聘？ 答:最主要还是员工的招聘、储备和培训。对服务员是要进行规划是很有必要的。同时必须对员工进行储备。服务员作为基层员工和酒店人数最多的群体，其素质的高低在很大程度上就代表了该酒店的“素质”——服务水平和品牌形象，所以这部分规划不可或缺。从酒店的持续发展方面考虑，应加强现有服务人员的培训。 *