第六届超高压生物科学与技术国际会议闭幕.docVIP

第六届超高压生物科学与技术国际会议闭幕 第六届超高压生物科学与技术国际会议于2010年8月28日至9月1日在德国慕尼黑北部的弗赖辛召开。来自德国、法国、英国、西班牙、美国、加拿大、比利时、葡萄牙、苏格兰、匈牙利、波兰、科索沃、立陶宛、亚美尼亚、日本、印度、巴西、新西兰、中国等世界各地100多名从事超高压生物科学与技术的专家与学者聚集一堂，对“高压敏感分子的机制、高分子与高压加工、小分子与高压加工、高压敏感有机系统、深海生物、高压加工食品微生物学、高压加工对人类的影响、高压技术、高压技术分析”等学术问题发表论文并进行了热烈讨论。 会议由德国慕尼黑理工大学Rudy F. Vogel教授主持，日本近畿大学的Kazuyuki Akasaka教授做了主题报告“High Pressure NMR Study of Proteins - Seeking Roots for Function,Evolution, Disease and Food Applications”。除了发表论文外，会场还有几十块展板，发表了论文摘要。 我国首次出席这样的国际会议，郑捷代表天津科技大学食品学院刘安军院长、天津华泰森淼公司总工程师贾培起等五位参加研究的人员发表了论文“Super high pressure effects on properties and ultrastructure of beef（高压对牛肉蒸煮损失和组织结构的影响研究）”受到与会者的关注。 会议决定第七届超高压生物科学与技术国际会议与2012年在日本举行，会议主持人为Kazuyuki Akasaka教授。 会场外景 会议主会场 郑捷老师做报告 与会议主席Rudy（中）合影，左：贾培起，右：郑捷 Lecture programSaturday, August 28, 2010From 14:00 Reception open - Poster mounting17:00 Opening / Welcome, Rudi F. VogelIntroductory LectureChair: Rudi F. Vogel17:15 High Pressure NMR Study of Proteins - Seeking Roots for Function,Evolution, Disease and Food Applications Kazuyuki Akasaka, KinkiUniversity, Kinokawa, JapanLI119:00 Welcome receptionSunday, August 29, 2010CHAPTER 1: High pressure sensitive molecular mechanismsSession 1: Macromolecules and HHPChair: Lazlo Smeller and Phil Oger08:30 KEYNOTE LECTURE: The physical basis for pressure effects onprotein structure and stability. Catherine Royer. INSERM Centre deBiochimie Structurale, Montpellier, FranceL10109:10 Origins of Pressure-induced Protein Transitions. Tigran V. Chalikian,Leslie Dan Faculty of Pharmacy, Toronto, CanadaL10209:30 SPOTLIGHT LECTURE: HP effects on amyloidogenic proteins. JersonSilva, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, BrazilL10310:00 Break10:30 SPOTLIGHT LECTURE: Revealing protein flexibility in spin labelledproteins using high pressure EPR. Wayne L. Hubbell, University ofCalifornia, Los Angeles, USAL10411:00 Protein-protein interactions - the effects of cosolvents, crowding andpressure, Roland Winter, Technische Univers