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关于刺梨药理研究 　　收稿日期：2006-0914? 　　作者简介：周毓(1982-)，女，江西吉安人，武汉科技大学中南分校教师，硕士。? 　　（武汉科技大学中南分校 生命科学院，湖北 武汉 430223）? 　　 　　摘要：刺梨是一种富含多种营养物质的野生植物，具有很高的药用价值。本文结合实验研究结果回顾性地综述了刺梨在延缓衰老、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤等药理方面的研究。? 　　关键词：刺梨；抗动脉粥样硬化；抗肿瘤?? 　　 　　刺梨(Rosa roxbughii Tratt.)，又名“送春归”、“缫丝花”，是一种蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌木，主要生长于我国云南、四川、贵州等西南省份的山区。现湖北、广东、四川、江苏等地亦有所种植。过去民间主要将其果实、根入药，用于消食、止泻、解暑。《宦游笔记》已有记载：“刺梨形如棠梨，多芒刺不可触，味甘而酸涩。渍其汁同蜜煎之，可作膏，正不减于楂梨也。”《本草纲目拾遗》、《中药大词典》对该品种亦有记载。刺梨富含多种营养物质，具有较高的药用价值，除用于治疗积食腹涨、痢疾肠炎、高血压、血管破裂出血、VC缺乏症等疾病外，还具有调节机体的免疫功能、延缓衰老、解毒、抗动脉粥样硬化(As)、抗肿瘤等功能。本文根据近年的文献报道结合实验研究结果对刺梨的药理作一综述。? 　　 　　1 生长特性? 　　 　　刺梨为蔷薇科植物，缫丝花果实。原植物为落叶灌木，高约1米，多分枝，遍体具短刺，刺对生于叶之基部。果实呈扁球形、圆锥形或纺锤形，密被淡黄色针刺，果径2～4cm，外果皮黄色或橙黄色，宿存萼片5枚，三角形、绿色、边缘羽裂，背面密生针刺，内面被绒毛。果实顶端微凹，基部扁平，果梗具短刺。? 　　 　　2 化学成分? 　　 　　刺梨鲜果中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其他重要的生化分子ug/g。据分析，每100g鲜果中含Vc2087.8mg；Vp5900mg；VE2.35mg；VB10.025mg；VB20.020mg；胡萝卜素1.80mg；Vpp1.17mg。其中Vc、Vp含量位居蔬菜水果榜首。刺梨含10多种微量元素，主要是Zn、Sr、Rb、Mn、Cu、Co、Fe、Ni、Li、Cr，其含量分别为6.1ug/g、4.8ug/g、10.15ug/g、18.5ug/g、9.5ug/g、0.115ug/g、524.4ug/g、1.10ug/g、0.59ug/g、1.25ug/g。刺梨干果含18种氨基酸,分别是Val，His，Phe，Ile，Leu，The，Lys，Met，Try，Asp，Ser，Glu，Gly，Tyr，Arg，Ala，Cys，Pro。其中人体不能合成的必需氨基酸除Trp外均含有，且比一般的蔬菜水果含量高。? 　　随着对刺梨成分的研究深入，人们陆续从刺梨中分离得到β-谷甾醇、委陵菜酸、原儿茶酸、超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）、刺梨多糖等。其中SOD是以CuZn-SOD、Mn-SOD和Fe-SOD的形式存在，以1000g刺梨可食部分计算，总活力可达?185 480?u。? 　　 　　3 药理作用? 　　 　　有关刺梨的药理作用的研究，研究者研究的样品并不完全相同，有的取其果汁，有的取从果实中的分离得到的主要成分，有的取以刺梨果汁为主要组分的制剂。? 　　 　　3.1 调节机体免疫力? 　　刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能，如：促进小鼠正常脾细胞增殖，提高小鼠血清中溶血素水平和溶菌酶含量，增强腹腔巨噬细胞吞噬功能，也对特异性免疫功能有明显作用，如：增加B淋巴细胞数目、增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增加小鼠外周血T淋巴细胞，增强小鼠脾细胞NK活性，降低IL-l的活性等。? 　　 　　3.2 延缓衰老? 　　早期研究发现刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量、脂褐素水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数目，提高血红蛋白含量，提示刺梨具延缓衰老之功效。日本学者利用电子共振仪（ESR）直接测试SOD刺梨汁清除脑内自由基的作用，发现刺梨汁对超氧自由基、羟自由基、二苯-2苦苯肼自由基、碳中心自由基有明显的清除作用。但是这并不能全面清楚地解释刺梨延缓衰老的机制。有资料表明[6]，Na+、K+-ATP酶具有维持细胞渗透压平衡、跨膜电化学梯度以及细胞能量代谢的功能。随着年龄的增加，生物体内Na+、K+-ATP酶活性降低，预测该酶活性的降低可能会影响细胞内能量的生成和离子的转运，从而改变细胞功能，引起衰老。有学者利用D-半乳糖衰老小鼠模型，研究该酶活性在正常对照组、衰老模型及刺梨组中表达的情况，发现正常对照组酶活性为302.50±107.21umol Pi/mg蛋白?-1，衰老模型酶活性为150.00±111.44umo