化学第十第九章.pptVIP

物质中碳、氢、氧元素的确定 实验方法——将待测物质点燃 氢元素——在火焰的上方罩一个干燥且凉的烧杯，看到烧杯内壁有水珠 碳元素——将此烧杯迅速翻转过来，倒入澄清的石灰水，看到浑浊现象 注意上册课本p159#7 下册课本263页《探究活动》 定性分析元素的存在 1.某物质在氧气中充分燃烧，生 成水和二氧化碳，该物质中一定 有_____元素，可能有_____元素。 定量分析元素组成： 1.如果充分燃烧16g某物质,产生 CO244g，水36g，判断组成元素。 计算方法：通过二氧化碳求碳元素质量，通过水求氢元素质量。 CO2 ~ C H2O ~ 2H 44 12 18 2 44g X =12g 18g Y=2g 2.如果充分燃烧46g某物质,产生 CO2 88g，水54g，判断组成元素。 CO2~C H2O~2H 44 12 18 2 88g X =24g 54g Y=6g 碳氢元素质量之和24+6=30 46 所以一定有氧元素，且质量为16g. 有机物介绍 1、甲烷——清洁能源、最简单的有机物 俗名——天然气、沼气、可燃冰 （1）天然气：古代生物的遗骸经地壳 深处高温、高压变化形成来源的， 不可再生 （2）沼气：农村可用“垃圾”制取沼 气，属于可再生能源 2、乙醇 俗名——酒精 制取——用高粱、大米等含淀粉物质酿造 性质——充分燃烧生成CO2和水 和汽油混合后做汽车燃料（环保） 用途 75%的酒精用于医用消毒剂 饮用酒中的主要成分（不要酗酒） 3、甲醇（CH 3OH) 无色易燃的液体有酒精的香味 常含在工业酒精中，甲醇有毒。如果把工业酒精当酒饮用，轻则会失明，重则会死亡。 4.乙酸 俗名——醋酸 ***家庭用的食醋含乙酸3%~5% 练习题 《全品学》 1. P42 例2变式题 2. P43 例2变式题 3. P44 例3 和 变式题 4. P48 例3 P49#5 9.2我们常见的有机合成材料 糖类存在于谷类、薯类等粮食类食品以淀粉和纤维素等碳水化合物为主； 淀粉的检验 P287《观察活动》——观看实验录像(请点击) 葡萄糖的检验 p288《观察活动》——观看实验录像(请点击) （1）2mL10%的氢氧化钠溶液+5%的 硫酸铜溶液4~5滴 （2）立即加入葡萄糖溶液，并加热 现象：产生砖红色的沉淀 大豆、花 生、油菜籽、橄榄果等油料作物中含有丰富 的植物性脂肪 蛋白质的特性－观看实验录像(请点击) 1.具有水溶解 2.因在浓盐溶液中溶解度降低 而析出 3.在重金属溶液中发生变性，不可逆转 4.加热可以使蛋白质发生变性 肉、鱼、蛋、水产品、乳类动物和豆类含有丰富蛋白质 新鲜蔬菜、水果类食物则含有丰富的维生素、纤维素和矿物质 元素与健康 婴幼儿缺钙——佝偻病 1.缺钙 青少年——影响身高 成年人——骨质软化和疏松 老年人——易骨折 人一生都要补钙 缺碘元素 （1）一般会甲状腺肿大 （2） 孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓、 智力低下，甚至发生呆小症 缺铁元素——易得缺铁性贫血 缺锌元素——影响生长发育造成智力低下 加碘食盐的鉴别 课本p295观察活动－观看实验录像(请点击) 注意重金属元素对人体的毒害作用 P307习题答案： 1.糖类 脂肪 蛋白质 矿物质和水 2.都不正确 3.（1）糖类 、脂肪、蛋白质、矿物质、 水、 维生素A和维生素D （2）钙 佝偻病 影响身高 骨质疏松 骨折 （3）V A VD （4）甜蜜素 （5）柠檬黄 胭脂红 （6） 1 山梨酸 4.（1）辛凉解表 清热解毒 （2）复方药 金银花等前九种 马来酸氯苯那敏等后四种