培训大纲-酒店餐饮服务人员服务接待礼仪.docVIP

餐饮服务人员服务接待礼仪 课程综述： 个人形象是构企业的公众形象的基石，酒店餐饮服务人员是否懂得在工作中运用服务接待礼仪，不仅反映了服务人员自身的素质，而且体现出其所在企业严谨的管理水平。 本课程旨在帮助服务人员了解服务接待礼仪规范，掌握服务相关岗位的职业要求，提升服务人员在相关岗位的职业能力；使服务人员的个人素养及职业技能得到提升，从而提升整体的精神面貌，进一步将文化精神理念与服务接待礼仪落实到行为规范中；帮助服务人员灵活应用接待礼仪的知识，应对变化多样的工作场合，完善、提升企业的公众形象和品牌形象。 培训方式： 用语言来丰富、用姿态来辅助、用演示来启迪、用案例来解析、用操作来巩固。 培训师在培训过程中将引用案例，实战与情景训练为一体，知识性与操作性并重，引导学员发现自身在工作中的诸多盲点，快速激发潜能、提升整体人员素质。 课程内容： 第一部分：餐厅服务礼仪与服务意识 一、礼仪的涵义 二、我们是企业的金牌代言人 三、服务意识培养 第二部分：餐厅服务人员形象塑造 一、餐厅服务人员优雅举止训练 1、展示气质的站姿训练 2、优雅得体的坐姿训练 3、自然端庄的蹲姿训练 4、洒脱自信的走姿训练 二、餐厅服务人员的仪容规范 1、面部修饰的礼仪 2、职业化妆的技巧实操训练 3、肢部修饰的规范 4、服务人员发型规范 三、餐厅服务人员服装穿着的规范 1、制服的穿着规范与禁忌 2、职场服装穿着TP