第一章--酒店市场营销概述.ppt

文化营销应用案例---《张艺谋的印象系列》 饭店市场营销 印象系列的艺术魅力 以自然实景为舞台，蓝天、白云、雪山、湖水都是道具，再加上现代声、光、电技术，演出天人合一、情景交融，独创了新的艺术形式，是中国艺术家们想象力的大胆释放。 饭店市场营销 “印象刘三姐”中最感动山水的壮美； “印象丽江”以雪山为背景，最震撼少数民族粗犷的气势； “印象西湖”最打动人的是那场人工雨，充盈着烟雨江南的朦胧意境； “印象海南岛”能享受海边的放松和休闲； “印象大红袍”，印象最深的是茶文化的情趣。 忘却城市的喧嚣，让游客能够感悟山水、感悟真实、感悟地方文化。 饭店市场营销 雇用本地人为演员，白天干自己的事，晚上干“印象”的事；利用演出品牌的能量带动搞活一方经济，借力当地政府全方位支持，展开品牌、旅游、文化与经济的整体营销。 印象系列的商业模式 饭店市场营销 “印象刘三姐”7年演出2000多场，观众达130万人，年演出收入超过2.6亿元，座位从最初的 1880席扩建到3700席。 “印象丽江”2009年演出900场，共有140万人观看，净利润7300万元。 “印象西湖” 2008 年公演后实现利润2700 万元，2009 年4300 万元,2010年5500 万元利润。 印象大红袍”在公演前半个月，包括VIP门票在内的所有门票均已售完。 印象系列 投资 印象·刘三姐 近1亿 印象·丽江 1.3亿 印象·西湖 超过1亿 印象·大红袍 超过2亿 饭店市场营销 营销机会的发现 （1）借领导之力；（2）借关键人物； （3）借客人之力 ；（4）借活动之力； （5）借媒介之力； （6）借会展之力； （7）借员工之力； （8）借同行之力； （9）借事件之力 （10）借名人之力 饭店市场营销 （四）管理酒店市场营销活动 饭店市场营销 1、酒店市场营销信息系统 饭店市场营销 2、酒店市场营销计划系统 饭店市场营销 3、酒店市场营销组织系统 饭店市场营销 4、酒店市场营销控制系统 饭店市场营销 第四节 酒店市场营销面临的挑战与发展趋势 饭店市场营销 根据中国国家旅游局发布的《2015 年第一季度全国星级饭店统计公报》，截至2015年一季度，中国国家旅游局星级饭店统计管理系统中共有13,217 家星级饭店，其中有994 家停业。从完成2015 年第一季度经营数据的填报的12,363 家饭店来看，共有一星级104 家、二星级2,605 家、三星级5,428 家、四星级2,429 家、五星级803 家。 饭店市场营销 作业：P19 对芜湖市某一酒店市场行为进行调查，应用营销基本原理分析其企业行为的科学性。应用已学习过的营销理论，对调研的酒店未来的市场行为提出营销发展建议。 要求：1、小组（4—6人）完成。 2、PPT展示+word作业，小组成员ppt讲解，并上交Word/手写报告。 3、标明小组成员及分工。 饭店市场营销 * * 4P、4C、4R的演变 Product 产品 Price 价格 Place 渠道 Promotion 促销 1990’s Related 关联 Relationship 关系 Reaction 反应 Reward 回报 Customer’s need 顾客需求 Cost 成本 Convenience 方便 Communicate 沟通 21世纪 1960’s 饭店市场营销 从4P、4C到4R 4C特征 4R特征 4P是站在企业的角度来看营销。 它是由上而下的运行原则，重视产品导向而非消费者导向，它宣传的是“消费者请注意”。 4C是站在消费者的角度来看营销，其中的消费者、成本、沟通、方便直接影响了企业在终端的出货与未来。 它以消费者为导向，宣传的是“请注意消费者”。 4R是站在消费者的角度同时注重于竞争对手争夺客户。 它也有以消费者为导向，“便利”与“节省”、“沟通”与“关联”紧密相关。它宣传的是请“注意消费者和竞争对手”。 4P特征 饭店市场营销 4P、4C、4R三者的关系 4P营销理论是营销的一个基础框架，4C理论也是很有价值的理论和思路。因而，两种理论仍具适用性和可借鉴性。4R营销理论不是取代4P和4C理论，而是在它们的基础上的创新与发展，所以不可把三者割裂开甚至对立开。 4P营销理论是营销理论中最基本的理论，它以企业本身为导向的营销理论，4C营销理论是以消费者为导向的营销理论。4R营销理论是以竞争为导向的营销理论。三者相辅相成，合作下来可以达到相得益彰的效果。