有社会无街角潮汕人.docVIP

有社会无街角的潮汕人 　　遍布各地的潮汕人坚持着自己的传统，却并没有因此与当地文化格格不入。这种开放与保守，适应与坚持的矛盾统一，让潮州人成为城市中独特的透明人群。 　　张栋每天大半时间都花在喝茶上。在他看来，喝茶不仅是潮汕人生活习俗中最重要的部分，也是潮汕生意经的关键，“我们潮汕人，很多生意都是喝茶谈成的。我每天找朋友喝茶，一方面联络感情，另一方面也是交流一下信息，看看有没有什么新的机会。” 　　三面环山、“国角省尾”的地理位置和交通，让潮汕成为保留传统习俗和古汉语痕迹最多的地区，形成了独有的群体文化。同时，潮汕人自古便外出谋生，遍布海内外的潮商从不在当地文化中格格不入，他们与当地文化融合在一起，成为城市中的透明部分。 　　 　　茶厚茶薄――潮汕人的情义观 　　 　　45岁的张栋，揭阳惠来人，住在广州客村的一小区。近二十年的广州生活，让他看上去彻底是个广州人，户口也早改成了广州。他开的网吧分布在越秀和天河区，每家网吧都有着数百台计算机。生意比较稳定，如果没有什么特别的事情，张栋一般十点左右起床，在家吃完老婆做的早饭才开着凌志轿车出门。巡视完网吧，如果没有需要勘查的新店址，他就开始打电话约人喝茶。 　　 　　“茶在潮州话里又叫茶米，是生活的必需品。不过我们喝茶一般不去茶楼，基本上在家里或者店里，大家都是朋友，这样更亲近。”张栋不但在家里有功夫茶具，而且在自己每个网吧的小小办公室里都放了一套茶具。 　　潮州话中，“功夫”解释为讲究、仔细。水烧开了，要先浇茶壶、茶杯，再放茶叶，还要淋顶、刮沫，谓之刮顶淋眉，然后才是冲筛结合，这里面又有转圈浅斟的关公巡城，逐杯分配的韩信点兵等种种名堂。“喝茶，其实重要的不是茶，而是情义。我们潮州话里，就用茶厚茶薄来比喻人情厚薄。潮州人，特别讲究情义，只要帮得了，怎么都会帮人。”对于这一点，张栋深有体会。 　　张栋是1980年代未来广州的。他捣腾过很多的生意，陶瓷、服装、书籍、报刊、保健品、VCD机、音像制品等等，赚了不少钱，但一场突如其来的失败找上了他。当时股??红红火火，张栋也赚了不少，兴奋之下，他不但把钱全部投了进去，而且还借了上千万的债务，准备大干一场，结果血本无归。 　　“当时连交手机费的钱都没有，一气之下干脆把大哥大送人了，两万多买的呢。别看我现在说起来很好笑，那时可是哭都哭不出来。”靠着兄弟和朋友的资助，张栋从头开始，终于慢慢恢复过来。“没有这些人的情义，我怎么也翻不了身。” 　　“大家说的潮汕人经商秘诀之一的‘关系’，其实就是情义的一种表现。潮州人每到一地都很容易融入当地的生活，就是得益于对情义的看重。” 　　 　　自己人――潮汕人的人际关系 　　 　　“我们潮州人最喜欢喝的是凤凰山的单枞。每次回家我都会带几斤。”蔡晓峰，同样在自己租住在丽江花园的房里摆着一套功夫茶具。 　　自2000年从家乡潮州饶平来到广州读书算起，蔡晓峰已经在广州呆了6年多，他对广州的熟悉甚至超过了家乡。不过，喝功夫茶这个风俗，蔡晓峰却始终保持着。睡觉前，他总是会一个人泡上一壶单枞，“习惯吧，可以想些事情，放松一下。” 　　蔡晓峰还有一个习惯也保持了几年，每个礼拜总要去参加潮州朋友的聚会。“就是随便谁的家里，也没什么事，坐一起聊聊天、喝喝茶、说说家乡话。” 　　潮汕人的地域意识之强，是出名的。在很多潮汕人看来，对方说潮汕话，就是“自己人”。曾经有笑话说，当年潮汕人在外地遇到潮汕人劫匪，只要用潮汕话喊句“自己人”，立刻就会被放过去。而另一个更夸张的说法则是，两个潮汕人，即使相隔20里，也能闻出对方来。 　　地域意识也影响着择偶观。大多的潮汕人都倾向于找同为潮汕籍的配偶。在蔡晓峰的眼里，潮汕的男青年虽然大男子主义，但是比较有责任感，靠得住；而女孩子则比较贤淑，会操持家务，而且顺从。不过张栋则认为，这只是因为生活习惯更容易磨合。 　　这种对地域族群身份的高度认同，来源于对同根同源的宗族观念。整个潮汕地区，最被看重的节日，并不是春节，而是清明。祭祖扫墓非常隆重，还留在当地的人往往是倾家倾族倾村而出，而在外的潮州人也都回到家乡。张栋一家六兄弟，一个去了香港，一个去了加拿大，老母亲则和另外四个儿子一起定居在广州，算是举家迁出了，但到了清明，无论大家多忙，也都要回老家一趟。“就算不能全都回去，至少也要有几个代表，哪怕是上午到，下午走，也是要去的。” 　　 　　老板――潮汕人的创业观 　　 　　就在张栋在广州车陂的网吧附近，来自汕头的阿果开着一个水果档。原本，他开的是快餐店，又做过麻辣烫，但是两千块一个月的铺租太高，赚不到什么钱。于是他把店面转租给人做面包房，自己赚点租金，只把店门口的位置留了点下来，弄了个水果档，兼卖报纸、香烟和糖果。不过，这样一个月赚的钱也不多，刚好和他原来