第3章 教案(微生物工程).docVIP

第2章 教学安排的说明 章节题目：原核微生物 学时分配：6学时 第一节 微生物代谢的自我调节 第二节 微生物的代谢调控 第三节 提高代谢产物产量的方法 第四节 代谢工程 2.1 细菌 4学时 2.2 放线菌 2学时 本章教学目的与要求： 使学生掌握细菌的一般和特殊结构，革兰氏染色的原理；了解放线菌、篮细菌及其他原核微生物的形态、结构与繁殖。 课 堂 教 学 方 案 课题名称、授课时数：第一节 微生物代谢的自我调节 2学时 授课类型（理论课、实验课、技法课、习题课等）：理论课 教学方法与手段（讲授、讨论、指导、多媒体等）：多媒体 教学目的要求： 使学生掌握细菌的一般和特殊结构，革兰氏染色的原理 教学重点、难点： 细菌的一般和特殊结构 鞭毛、糖被等特殊结构及意义 革兰氏染色的原理 教学内容及组织安排： 第二章 微生物的代谢调控与代谢工程 第2章 原核微生物 n.指一大类仅含一个DNA分子的原始核区而无核膜包裹的原始单细胞微生物。包括细菌,放线菌，蓝细菌，支原体，衣原体，立克次氏体，螺旋体等等真细菌和古生菌两大类群。(P21图2-1) 2.1 细菌 n.一大类群结构简单，种类繁多主要以二分裂繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。 一，细菌的形态与结构 ㈠细菌细胞的形态 1，细菌的大小 常用单位um 杆菌 宽×长表示0.5-1um ×1-5um 球菌 以直径表示0.5-2um 最小 芬兰科学家 引起尿结石的纳米细菌 d＝20nm 最大 德国 纳米比亚海岸海底沉积物中硫细菌 0.1-0.3mm大0.75mm 2，细菌的形态 基本形态：球状,杆状，螺旋状三种 分别称球菌，杆菌，螺旋菌 球菌：细胞呈球形或椭圆形 单球,双球，链球，等 杆菌：细胞呈杆状或圆柱形 种类最多 螺旋菌：菌体弯曲呈螺旋状的细菌 根据弯曲程度和螺旋次数分为弧菌，螺旋菌 弧菌：弯曲不到一周而呈弓形或逗号形 螺旋菌：弯曲超过一周而呈螺旋状 另：细菌的形态明显受环境条件的影响，有时出现异常形态受培养时间、温度、培养基的组成与浓度等影响。 〖启示〗在观察比较细菌形态或进行鉴定时，必须注意培养条件的变化而引起的形态变化。条件要适宜、观察要适时。 ㈡、细菌细胞的结构 一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核区及一些内含物。 特殊结构：鞭毛、糖被、芽孢、伴孢晶体等 P13 图2—5 细胞壁 a功能 Ⅰ保护作用 保持细胞外形，提高机械强度。 Ⅱ屏障作用 阻拦酶蛋白和某些抗生素等进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤。 Ⅲ、为细胞的生长、分裂和鞭毛的？生、运动等所必需。鞭毛运动的支点 Ⅳ、赋予细胞特定抗原性，致病性和对抗生素及噬菌体敏感性。如青霉素 b、细菌的革兰氏染色 细菌小、透明、不易观察研究 1884 丹麦 Gram 发明染色体 将细菌分为两大类：G+G- 染色方法：涂片 草酸铵结晶柴初染 碘液媒染 乙醇脱色 沙黄复染 结果 ：菌体呈蓝紫色 G+ 菌体呈红色G- 为什么会出现以上两种结果？二者的区别在哪里？ （在于细胞壁的化学组成及结构的不同） c、结构与组成 表2—1 G+G-细胞壁结构与组成的比较P14 图2—6 项目 G+ G- 内壁层 外壁层 结构 厚度√ 20~25（20~80) 2-3 8—10 层次 单层 多层 肽聚糖结构√ 多层75％亚单位交膜网格紧密坚固 单层 30%亚单位交膜网格较疏松 与细胞膜关系 不紧密 紧密 组成 肽聚糖√ 占干重和的90% 5—10% 无 垣酸 有10%或无 无 无 脂多糖√ 1-4% 无 11-22% 脂蛋白√ 无 有或无 有 与革兰氏染色相关因素“√” 主要成分肽聚糖 肽聚糖的组成Ⅰ双糖单位 N-乙酰葡胺G N-乙酰胞壁酸M P14图2-7 Ⅱ肽尾 连M得乳酰基上 Ⅲ肽桥 相邻肽尾相连 磷壁酸：大多数G+所特有、 功能：①协助肽聚糖加固细胞壁 ②提高膜结合酶的活力 ③贮藏P元素 ④调节细胞壁的增长 ⑤形成表面抗原