蔬菜和水果汁的制作方法.docVIP

蔬菜和水果汁的制作方法 默认分类 2008-11-09 11:41:58 阅读300 评论0 ??字号：大中小?订阅 4个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥)。 下面提供一些蔬菜和水果汁的制作方法： 1.1 番茄汁 原料：番茄半个 制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。 注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。 1.2 胡萝卜汁 原料：胡萝卜1根 制法：胡萝卜洗净，切小块； 放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。 注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。 1.3 油菜汁 原料：油菜叶6片 制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。 注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。 1.4 黄瓜汁 原料：黄瓜半根 制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。 1.5 苹果汁 原料：苹果半个 制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。 注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。 1.6 草莓汁 原料：草莓3-4个 水1勺 制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。 注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。 1.7 猕猴桃汁 原料：猕猴桃半个 水1勺 制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。 1.8 枣汁 原料：红枣10-20枚 制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯 小宝宝一天天长大了，母乳已经不再是他全部的食物，需要给他各种滋味让他去品尝，去探索味道的奥秘。在家为宝宝制作果汁，虽然麻烦一些，但既便宜又新鲜，只要卫生消毒做好了，就能让宝宝每天喝上新鲜可口的美味果汁。??????1．选择新鲜时令水果 ?????爸爸妈妈选择水果不必以维生素含量高低为标准，对宝宝来说新鲜的时令水果就是最好的选择。春天的草莓、橘子、樱桃；夏天的西瓜、西红柿、蜜桃；秋天的葡萄、苹果、梨等都是很好的选择。冬天也可选择苹果、橘子、橙子、梨等。不过刚开始最好给宝宝选择比较温和的苹果、橘子为宜。待宝宝肠胃适应之后，再添加其他果汁。 ?????2．准备用具 ?????自制果汁需要的用具有：榨汁机或擦菜板、纱布、专用水果刀、碗等。??????3．清洗与消毒 ?????所用器具应全部在清水中冲洗，然后用蒸煮锅消毒15分钟，或用消毒柜消毒。水果应先用果蔬清洗剂清洗，然后用清水冲洗干净，直道没有清洗剂的味道，再用开水烫一下即可。手也要用香皂彻底清洗，冲洗到没有香皂味为止。 ?????4．榨汁 ?????软水果可直接用纱布包裹了绞汁，硬的水果如果没有榨汁机可用擦菜板擦成丝再用纱布绞汁，如果用榨汁机，用刀削块直接榨汁即可。宝宝果汁现榨现喝，不可过夜饮用 鲜果汁制作方法 　　榨果汁机把橘子、广柑等水果洗净去皮，加工后去渣加水和少量白糖，放入奶瓶中喂孩子。 番茄汁制作法 　　将熟透的番茄洗净，放在开水中烫一下，去皮切碎，用干净的纱布包好，用力挤压，使鲜汁流出，加少许白糖和水，放入奶瓶中喂孩子喝。 菜水制作方法 　　取少许新鲜蔬菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、白菜等，洗净切碎，放入小锅中，放少量水煮沸，再煮3-5分钟，菠菜可少煮一会儿，胡萝卜可多煮一会儿，旋转到不烫手时，将汁使出，加少量白糖，放入奶瓶给孩子信用。 下面介绍一些水果汁的制作方法： 橘子汁 取橘子１个，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁４０毫升，饮用时可加水１倍。 番茄汁 番茄５０克，白糖少许，温开水适量。将成熟的番茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的番茄。 青菜水 青菜５０克（菠菜、油菜、白菜均可），清水５０克。将菜洗净，切碎。将锅放在火上，水烧沸，放入碎菜，盖好锅盖烧开煮５～６分钟，锅离火，再焖１０分钟，滤去菜渣