留学新西兰“果酒皇后”.docVIP

留学新西兰的“果酒皇后” 　　拥有“阳光之吻”美称的新西兰奇异果，口感香甜多汁、果肉色泽诱人，加上独特的瘦身、美容功效，近年来行销全世界70多个国家，该国每年的出口量达数千万箱。为维护“国宝”声誉，新西兰政府规定，只有一级果才能出口，而剩下的大量次品却愁坏了果农，怎样把它们顺利卖出去?一位中国女孩巧妙地将其酿成果酒，因为极具特色，这种“黄金异果酒”一推出就在悉尼、上海、首尔等城市打开了销路，受到人们的狂热推崇。靠这个新鲜创意，26岁的孟晓丽成了当地赫赫有名的华人女总裁! 　　 　　走进“奇异果王国” 　　 　　2004年，合肥女孩孟晓丽以留学生身份来到地处南半球塔斯曼海边的新西兰。这是一片如诗如画的美丽陆地，繁多的物种，绵长的海岸线，宜人的气候，被公认为“世界地理教室”、“动植物王国”，难怪著名的魔幻电影《指环王》三部曲全部外景地都选择在这里完成。 　　孟晓丽惊奇地发现，新西兰景色绮丽，其得天独厚的气候与水土条件，还成了品质完美的奇异果的出产地，这里的奇异果行销至全世界70多个国家，据说全球80％以上的奇异果都来自这个小小岛国。 　　孟晓丽从网上看到，奇异果维生素的含量比柑橘高10倍，比苹果和梨高20－30倍，它被誉为“果中珍品”、“维C之王”。更特别的是，它还是少有的成熟时仍含有叶绿素的水果之一，可以作为强力抗氧化剂及抗突变物质。女性经常食用奇异果，能收到瘦身、美白及减少皱纹的神奇效果呢! 　　有趣的是，奇异果并不是岛上的“土著”。当地的一位学者告诉小孟，它的祖先在中国!100年前，新西兰人伊莎贝尔到中国旅游时，发现一种长得像“多毛的猴头’’一样的神奇水果，不仅外形很可爱，而且味道十分鲜美，于是就把“鹅莓”(猕猴桃)种子长途跋涉带了回来。从而开始了“奇异果”的移民生涯。 　　回国后，她将种子转送给当地的果树专家，培植出了新西兰第一株“奇异果”树。适宜的气候与水土条件，加上独特的风味，岛上的果农纷纷栽种。这种奇异果可谓猕猴桃的升级版，不但营养丰富，而且口味绝佳。 　　在惠灵顿郊区一家果园里打工时，孟晓丽又见到一个新品种――黄金奇异果。女主人自豪地告诉她，这是新西兰种植专家花费15年时间培育出的“第二代奇异果”。仔细观察才发现，它跟老祖宗猕猴桃已有天渊之别：它的表皮非常光滑，顶部有一个“乌嘴”，酷似新西兰的国鸟klwibird；黄金奇异果果肉呈金黄色，切下一片细看，有如阳光形成的光环，难怪在新西兰，人们生动地叫它做“阳光之吻”；口味上，它完全除去了普通奇异果轻微的酸味，口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多种水果的风味，呈现出独特的香甜。 　　除此外，这种水果还能做成多种美食呢!比如奇异金果馅饼和奶酪就远近闻名。 　　 　　牛刀小试淘到第一桶金 　　 　　孟晓丽是个充满幻想的活泼女孩，学经营管理的她，做梦都想先尝试着做点小生意，然后拥有一家属于自己的公司，最终成为大老板。可是在异国创业该从哪里入手呢?在一家餐馆打工时，细心的小孟发现欧洲红酒口感好，还有养颜的功效，很受新西兰女士喜爱。 　　她想，当地气候炎热，一年四季盛产水果，自己何不开家平民果酒坊?其实孟晓丽在家就跟父亲学过酿酒手艺，她用新糯米和桂花酿造的米酒，因甘甜、醇香，还受到过杏花村(汾酒发源地)一位酿酒师的称赞呢!为了检验自己的想法是否可行，孟晓丽先买来新鲜奇异果，对水果进行清洗、晾干等处理，最后在经过严格消毒处理的容器内放入果肉、冰糖，按比例放入适当的粮食酒、酵母，密封好，经过40天之后，再加入麦芽糖，储藏一段时间果子酒就酿成了。 　　孟晓丽首先请自己认识的新西兰人品尝。打开泥封的酒坛盖，马上能闻到从里面飘出的缕缕清香。轻呷一小口，那缕香甜迅速在口中融化，渗透在唇舌每根神经的弦上，悄悄地，轻轻地滑落喉间，柔软而细腻。果然，这种酒香醇可口，与众不同。 　　孟晓丽心里有底了。2005年8月，她与朋友在惠灵顿市SPRT街上，开了家充满时尚气息的“果酒自酿坊”。在装修时，女孩颇动了一番心思。为突出果酒健康时尚、天然环保的特点，小孟采用了以白色为主，搭配少量的明黄色与嫩绿色点缀的格调，而主陈设都采用了玻璃器皿。而且，她要求设计师充分考虑灯光的作用效果，为了表现出果酒的那种晶莹剔透的感觉，女孩特意买了很多漂亮的各色玻璃瓶子，里面装上各色果酒，强调视觉效果，增强食欲，让人一眼看上去就有品尝的欲望。 　　由于在这里你既可以买到现成的果酒，还能自己动手酿造，消息传出后，人们带着好奇纷纷光顾。令不少人感到吃惊的是，如此美酒竟是用当地最常见的奇异果酿成的。但年轻人最感兴趣的，还是体验DIY的乐趣。 　　其实做果酒并没有人们想象的那样简单，首先是温度的掌控(25―30度最合适)，而发酵后期，苹果酸、乳酸的使用也很有学问，适量可以降低酒的尖酸味儿，令酒质柔