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关于高职旅游礼仪教学模式的创新探讨-旅游管理 关于高职旅游礼仪教学模式的创新探讨 不断创新高职旅游礼仪课程的教学模式是培训高素质旅游专业人才的需要。文章针对旅游礼仪课程的特点，探讨了高职旅游礼仪教学中的创新模式--建立互动的教学模式，突出实践教学特色以及构建校企联合的礼仪实践教学平台，从而使学生更好地展示良好的礼仪风采，适应旅游行业的发展。 《旅游礼仪》是高职旅游管理专业开设的一门专业基础课程，具有易懂其实内涵深厚、习惯难以养成的特点。作为提升学生职业素质教育的重头戏，它将潜移默化地影响学生，使学生终生受益。因此，应不断探索有效的教学模式，通过建立互动模式、突出实践教学和构建校企联合的平台，使学生真正掌握知识和能力。本文对此进行了分析，提出了一些具有较强针对性和操作性的建议。 一、建立互动的教学模式，实施开放式教学 教育心理学认为互动双方的情感关系是学生最终取得学业成功、教师最终实现教学成功的关键。互动性的教学，要求必须坚持以学生为本，让学生多多参与其中，亲自实践。旅游礼仪是一门操作性非常强的学科，如果教师在授课过程中，使用按部就班的教学方式势必会使学生厌倦，更谈不上激发学生的积极性。所以，如果教师能打破传统的教学模式，将互动性带入课堂，在教学内容、手段及整个过程中进行开放式教学，则能够大大提高教学效果。 所谓教学内容的开放，就是结合不同的章节内容，做出相应的一些调整。如根据目前职业岗位的需求，增加一些求职礼仪的实训知识。还可以组织学生搜集一些自身感兴趣的、有利于个性培养的教学内容，从而增强教学的互动性。 在教学手段上，要充分利用现代多媒体技术的发展，进行多手段、多模式的教学。适时的插入一些相关的图片、声音、视频，具有很强的真实感，学生也可以借助多媒体的多感官刺激作用，保持较长时间的注意力。如在讲授基本礼仪姿态的时候，可先通过多媒体给学生播放相关的图片或视频，然后再在形体室进行训练。又如化妆课的学习，可通过大量的过程学习视频，让学生边看边学，然后又反复重来进一步巩固知识，同时课后学生自己播放复习，这样记忆非常深刻。 通过教学内容和手段的开放融入，使整个教学过程打破一些课堂的常规，更贴切地进行师生无障碍的互动。 二、注重理论知识与实践教学相结合，突出实践教学特色 实践教学是指教学活动中，在传授理论知识的基础上，让学生练习和参与实践，在实践中不断体验和学习。旅游礼仪课程具有实践性强的特点，决定了在教学中要坚持理论知识与实践教学的紧密结合，这样才能调动学生的积极性，突出实践教学特色。下面从实践内容、实践方式和考核体系的构建来分别阐述。 （一）实践内容 通过对旅游礼仪课程内容的整合，结合职业教育的“应用性”和“职业性”的特点，确定了教学内容，具体包括： （二）常用实践方式 1.演示教学法。旅游礼仪课程的基本仪态训练，如站姿、坐姿、走姿、蹲姿等，可以利用形体训练室，教师进行讲授、示范和分组练习、考核。在进行各种训练的时候，可配上舒缓优美的音乐，以减轻疲劳，学生之间可以互相纠正、共同提高。具体步骤为：教师示范实训内容→学生练习，教师指导→分组考核。 2.情景模拟教学法。情景模拟式教学是采用的一种“仿真法”，在教学中创造生动、形象、具体的场境，让学生通过实际操作和训练，掌握更好的礼仪规范。步骤为：教师根据教学内容设计礼仪场景→学生分组训练准备，小组长维持纪律→每组推选代表上台表演→学生感受分享和经验交流→教师归纳总结。如分组使学生模拟旅游社、饭店的各种社交礼仪场景，练习见面、位次、接待等礼仪活动，增强学生身临其境的实际感受，使学生在模拟实践活动中得到培养和锻炼。又如让同桌或前后桌的两位同学相互扮演上下级，长辈、晚辈，主人客人等角色进行礼仪练习。 同时，也可以聘请饭店的部门经理，请他谈该饭店中具有代表性的员工对客服务中的礼仪经典案例，然后将企业的一些棘手服务案例告知学生，由他们对这些案例进行点评和仿真操作，最后，指导出妥善规范的礼仪服务。 3.讨论教学法。讨论式教学是一种常见、重要的教学手段。这一方式使学生成为课堂教学的主体，变被动学习为主动探索，最大限度地实现了教学互动，而且使学生更深刻地理解和应用所学知识，拓宽了学生的思路，培养学生的思维表达能力。具体步骤为：教师出题，学生课下查找资料→课堂上学生分组讨论→推荐代表发言→教师概括点评。如在讲授求职礼仪的时候，充分鼓励学生通过各种渠道查阅相关资料，学习和积累求职知识，在课堂上分组讨论，然后通过发言人告知大家求职礼仪的重难点。 （三）实践环节成绩考核体系的构建 为了使学生高效率地将所学知识运用恰当，对传统的笔试考试制度进行改革是非常必要的。可以在实际操作过程中，制定一套完整的礼仪实践考试体系，使之具有评价、反馈和