咖啡连锁店消费者行为生活型态与顾客满意程度之研究.pptVIP

* 由購買行為探討超商現煮咖啡之行銷策略-以中壢地區city café 為例 99年度職業學校商業與管理群科專題製作競賽 參賽學生：李佳燕，邱佳莉，黃嘉柔 學校名稱：國立中壢高商 國貿科 三年三班 指導老師：陳柏臻老師 1-1 研究前言與動機 便利商店+現煮咖啡=??? 前言 研究動機 動機一：超商現煮咖啡的商機？ 動機二：消費者購買現煮咖啡之行為？ 動機三：獨特性的超商現煮咖啡銷售策略？ 1-2 研究目的 了解台灣現煮咖啡產業之機會與威脅 目的一 了解city cafe現煮咖啡之優勢與劣勢 目的二 超商現煮咖啡之消費行為特色 目的三 提出現煮咖啡之行銷策略建議 目的四 1-3 研究流程 尋 找 研 究 主 題 收 集 相 關 資 料 整 理 分 析 資 料 實證分析 提 出 結 論 建 議 發 展 研 究 架 構 問卷調查 1、人力及時間不足 2、受訪者填答限制 3、抽樣年齡代表性有限 研究限制： 3-1 研究架構 現煮咖啡之基本人文變數 性別、職業 學歷、年齡 現煮咖啡之購買行為變數 購買頻率、購買金額 訊息來源、購買動機 CITY CAFé 之購買行為分析 購買行為次數分配、基本人文次數分配 「購買行為」與「基本人文」之交叉分配 現煮咖啡之產業分析 規模、商機 PEST分析 CITY CAFE之優劣分析 CITY CAFé之SWOT分析 CITY CAFé 銷售策略之建議 問 卷 調 查 文 獻 研 究 4-1 實證分析 一 本小組發出300份問卷進行街頭隨機調查，287份為有效問卷 受 訪 者基 本 次 數 分 配 受訪者性別分配 受訪者年齡分配 4-1 實證分析 二 受訪者 購買行為 分配 受訪者購買頻率分配 （每星期購買次數） 受訪者購買種類分配 4-1 實證分析 三 產品屬性 分配 5-2 問卷調查之結論 研究 發現 發現一 咖啡飲用習慣，男女大不同 發現二 牛奶搭咖啡最受台灣消費者青睞 發現三 超商平價化咖啡不夠親民 5-2 文獻探討之結論 上班族工作壓力大 以咖啡提神的需求增加 （機會） 社 會 面 政 治 面 科 技 面 經 濟 面 台灣現煮咖啡產業之機會與威脅 咖啡技術改良與進步烹調咖啡單位成本降低 （機會） 簽定ECFA 咖啡原料成本降低 咖啡豆品質成關鍵 （威脅） 整體經濟表現不佳 （威脅） 5-3 研究之建議 台灣現煮咖啡產業之機會與威脅 隨行杯自由換優惠策略 *可更換外觀的隨行杯 *高中女學生+愛自拍 包裝 策略 同學們一起精神UP策略 *專業咖啡社團（咖啡文化在校園）  *學生一起振作精神 活動 策略 學生獨享優惠策略* 學生揪團 * 線上咖啡遊戲 促銷 策略 CITY CAFé 創意行銷 策略 6 參考文獻 1、吳雨潔(2009)。超商咖啡戰，拼偶像比優惠。聯合報，11月3日。 2、簡永祥、連文川(2003)。全家+伯朗，攻現煮咖啡。經濟日報，11月3日。 3、楊雅民。(2006)。咖啡連鎖效應，市場缺口仍在。 自由時報8月21日。 3、陳俊華。(2007)。咖啡連鎖店消費者行為、 生活型態與顧客滿意程度之研究- 以85度c咖啡蛋糕烘培專賣店為例。 朝陽科技大學。 4、守寍寍。(2008)。吳政學用平價精緻糕點比下星巴克。商周951期。 6、台灣咖啡協會。2009年9月16日。檢索自/。 7、黃宏義（譯）。（1993）。策略家的智慧。台北：長河出版社。頁28-29。 7 研究成果自評 本研究在人力及時間不足下，故僅針對中壢地區7-11超商的CITY CAF’E進行問卷發放 一 本研究的受訪者在答題上不一定能完全反應其心態而降低了研究的可信度 二 本研究在抽樣的年齡大都集中在21到40歲，對其他年齡層之消費行為的解釋可能不夠周全 三 *