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平衡膳食 合理营养 促进健康 ——《中国居民膳食指南（2007）》 一、合理营养与健康 什么是健康？ 1948年 世界卫生组织提出的健康定义为:健康不仅仅是没有疾病或不虚弱，而是身体的、精神的健康和社会适应良好的总称。 世界卫生组织指出的健康参考标准 1、有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分的紧张; 2、处世乐观，态度积极，乐于承担贡任，事无巨细不挑剔; 3、善于睡眠，睡眠良好; 4、应变能力强，能适应环境的各种变化; 5、能抵抗一般性感冒和传染病; 6、体重得当，身材均匀，站立时，头、肩、臂位置协调; 7、眼睛明亮，反应敏锐，眼险不发炎; 8、牙齿清洁，无空洞，无痛感，牙酿颜色正常，无出血现象; 9、头发有光泽，无头屑; 10、肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松。 躯体健康可用五快来衡量 1、吃得快:进食时有良好的胃口，不挑剔食物，能快速 吃完一餐饭，说明内脏功能正常; 2、走得快:行走自如，活动灵敏，说明精力充沛，身体状况良好; 3、说得快:语言表达正确，说话流利，表示头脑敏捷，心肺功能正常; 4、睡得快:有睡意时上床后能很快人睡，且睡得好，醒后精神饱满，头脑清醒; 5、便得快:一旦有便意，能很快排泄完大小便，且感觉良好，说明胃、肠、肾功能良好。 心理健康可用三良好来