必胜客之管理.pptVIP

Company Background  以“红屋顶”作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全球最大的比萨专卖连锁企 业。 必胜客公司属于世界上最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团。百胜全球餐饮公司成员有全球著名的必胜客、肯德基、塔可钟三家餐饮公司。 必胜客在中国的连锁店全部采取直营模式，开设一家连锁店的投资大约在５００万元人民币左右。 从１９５８年美国年轻的卡尼兄弟以一间只有 ２５个座位、像小屋（hut）一样的比萨餐厅开始创业至今，短短４７年，必胜客已发展成为世界最大的比萨连锁店体系，在全球９０多个国家和地区拥有 １.３５万家分店，２５万名员工，每天向超过４００万名顾客提供１７０多万个比萨。 威奇托州立大学校园内世界上第一家必胜客餐厅。 Leadership 高耀 1987-1989　　瑞士旅馆学院 旅馆管理毕业 1989-1990　　环球金融家联谊会——餐饮部经理 　　 1990-1993　　台北西华饭店——餐饮部协理 　　 1933-1995　　高雄太璞联谊会——副总长松休闲事业——总经理 　　 1995-1997　　USA关岛西华饭店——筹备总监 1997-1999　　Club Development Management Company—— 营运总监 1999-2002　　中国必胜客华东市场 上海必胜客有限公司——总经理 Present YUM中国事业部必胜客及必胜宅急送品牌总经理 拿到学位回来后刚好附近一家五星级酒店台北西华饭店在筹建中，他毛遂自荐担任餐饮部经理，最后他被聘请来负责规划整个酒店餐饮部门。当时他所在的酒店的房价、餐饮服务都是台北价格最高的，但仍然名噪一时生意兴隆，这给了他莫大的信心。　　 高耀在私人贵族俱乐部任领班的时候，没人愿意做最晚的那个班(晚上要到12：00才能下班)，于是他就主动申请做关门班。如果一个员工热爱他从事的事业，从很多细微的地方可以表现出来，领导一般也会比较注意这些有奉献精神的员工，在人员提拔时不由自主会有所考虑。 高耀说：最近10余年来，整个世界、社会等各方面的变化都太大，我很想再去学习一些有关经营管理方面等新知识。但由于公司目前业务发展很快；公司也希望能更好满足消费者的需求，新餐厅开张，人员培训、比萨外送店(必胜宅急送)的发展诸多工作都需要我全身心地投入，这应该算是一个小小的遗憾吧！　 Corporate History 1958年 美国年轻的法兰克·卡尼和丹·卡尼兄弟俩，向母亲借60美元，在美国Wichita开设了第一间必胜客比萨餐厅。 1967年 世界最大的比萨（直径6英尺）在德克萨斯州的必胜客餐厅隆重开业之际烘烤出来。 1968年 必胜客在加拿大开设第一家国外分店，从此开始走向国际市场。 1969年 必胜客开始全面采用红色屋顶装饰。1971年 必胜客无论在营业额还是餐厅数量方面，都成为全球第一的比萨连锁餐厅。 1972年 必胜客股票在纽约证券交易所上市。第1000家必胜客连锁餐厅在美国堪萨斯州的威之达市开业。 1973年 必胜客在日本及英国开办连锁餐厅。 1976年 必胜客第100家国外连锁餐厅在澳大利亚开张。必胜客第2000家连锁餐厅在美国密苏里州开业。 1977年 必胜客与百事可乐合并，在“百事可乐”的帮助下，必胜客开始向全球开拓的方向发展。必胜客在德克萨斯州开设第3000家连锁餐厅。 1979年 必胜客在科威特和阿拉伯联合酋长国开拓市场。 1989年 必胜客在全美推出“加入必胜客工作”计划，招募了10000余名残疾员工，该计划被认为是当时餐饮业首创的最大慈善倡议。必胜客在国外的第1000家分店 在加拿大安大略州开业，至此，必胜客在全球54个国家拥有分店，必胜客历史上第一次为白宫递送比萨，为第一夫人芭芭拉·布什举办的“阅读是基础”的招待会 提供服务。 1990年 必胜客餐饮体系的年营业额达到40亿美元。同年，必胜客进入中国市场，在北京开设第一家中国分店。 1997年 必胜客所属百事餐饮集团从百事集团分离出来，于当年10月7日在美国成立全球最大的餐饮业集团--百胜全球餐饮集团，原百事集团成员全球著名的必胜客、肯德基、塔可钟三家餐饮公司，同时宣布成为百胜全球餐饮公司成员。 2003年1月10日 中国必胜客开店突破100家。以100家店为新的起点，必胜客在“休闲餐饮”的基础上，以更易亲近的定位“必胜客欢乐餐厅”出现在中国餐饮市场。4月，中 国必胜客在午茶和夜茶时段（每天的14：00--17：00，20：00以后）推出“开心茶点”。11月，“必胜宅急送”在中国开放特许加盟业务。 Corporate Mission 2003年1月，中国必胜客开店突破100家，以此为新起点，踌躇满志的必胜客从