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(食品质量和 与安全研讨会)诱抗剂处理对果蔬中单端孢霉烯族毒素积累的影响.ppt
;;马铃薯的干腐病及积累的毒素;; 诱导抗性机理;;;;;;;;;; 结 论
采后BABA、壳聚糖和硅酸钠处理显著抑制了块茎块茎病斑直径的扩展和干腐病中单端孢霉烯族毒素的积累;
BABA、壳聚糖和硅酸钠3种诱抗剂对A型单端孢霉烯族毒素DAS 和 T-2的控制效果优于B型单端孢霉烯族毒素3ADON和Fus-X;
采后柠檬酸、硅酸钠和壳聚糖处理显著抑制了苹果霉心病病斑直径扩展和霉心病组织中单端孢霉烯T-2毒素的积累；
激发子处理降低果蔬中单端孢霉烯族毒素的积累，其机理可能是提高了寄主活性氧的产生和防御相关酶活性的增强和抗菌物质的积累；
这些激发子作为天然的杀菌剂，有望部分取代合成杀菌剂来控制果蔬采后病害的发生和真菌毒素的积累。
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