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扬州推进特色农业产业化经营做法 　　近年来，扬州市特色产业已成为农业结构调整的主导力量和增加农民收入的重要途径。２００２年，扬州鸭业、鹅业、油料业、荷藕业等四大优势特色产业总产值之和达２９．４亿元，占扬州全市农业总产值的２１．１％。涉及四大特色产业的产业化经营龙头加工企业２００多个，专业市场２０个，各类专业合作组织３０多个，带动９０万农民从事特色产业经营获得纯收入１２多亿元，占全市农民纯收入的９．５％。 　　 　　一、特色农业产业化经营有力地促进了农业结构调整和农民收入增加 　　 　　扬州特色农业产业化龙头组织（主要是龙头企业）的发展壮大，有力地推进了全市区域化、专业化、规模化的特色农业种养基地的发展，为特色农业产业化经营的发展提供了可靠的前提和基础，促进了农业结构的不断调整优化，从提高农业效益、促进农民就业等方面有力地带动农民增收。现以高邮鸭业、扬州鹅业、油料业、荷藕业四大特色产业为例进行分析。 　　１、高邮鸭业 　　高邮为扬州市下属的一个县级市，地处长江以北里下河地区，境内河湖交错，湖荡连片，沟渠纵横，水资源丰富，有水域面积１６０万亩。其中高邮湖面积６０万亩，是水禽理想的栖息场所。全国三大优良鸭系之一―――高邮麻鸭在这里已有１０００多年的繁衍历史，是我国著名的蛋肉兼用型原产地保护品种，尤以善产双黄鸭蛋而享誉海内外。 　　１９９８年以前，高邮地区高邮鸭年饲养量一直徘徊在２５０万只左右，鸭蛋加工产值１．５亿元。近几年来，随着高邮整个鸭蛋加工企业尤其是国家级龙头企业江苏高邮鸭集团以及合作经济组织、经纪人队伍的发展壮大，年加工、销售鸭蛋６亿多枚，对高邮鸭饲养业的发展起到了积极的推动作用，促进了高邮饲养业结构的调整。２００２年高邮市高邮鸭饲养量达５００万只，年递增１８．９％。 　　江苏高邮鸭集团自１９９６年组建以来，不断加大生产技术改造和新品开发力度，年均投入千万元，目前已形成高邮鸭保种、育种、饲养、蛋肉加工、饲料生产、包装、销售一体化的经营格局。２００２年集团产值达 ３．７亿元，??建以来年均增长２０％。在江苏高邮鸭集团等龙头企业的带动下，高邮鸭饲养量年均增加５０多万只。其中重点养鸭大镇―――高邮司徒镇２００２年高邮鸭饲养量达６０多万只，人均达３０只。 　　高邮鸭业的发展，有力地带动了饲养业的发展，成为致富当地农民的重要途径。从高邮全市来看，鸭业经济产值（含生产、加工）近几年年均年增长２５％以上，至２００２年达８亿元，占该市农业总产值的２１．８％；农民来自鸭业经济的总纯收入达２．６５亿元，人均３９２元（１９９８年为１５８元），占农民人均总纯收入的１０．６％。其中饲养业就业人数１．２万人左右，总纯收入１．２亿元，年递增１２％以上，加工业吸纳就业人数９０００多人，工资收入５４００万元，年递增１４．４％；服务业就业人数达１．３万人，工资收入９１００万元，年递增８．６％。综合测算，平均每养一只鸭的综合经济效益为５３元，是当地饲养普通家禽的３―４倍。 　　从养鸭大镇司徒镇来看，鸭业经济总产值５１００多万元，占全镇总农业总产值的２３．３％；农民来自鸭业经济的总纯收入近１２５０万元，人均６００元，占该镇农民纯收入的１５．３％。 　　从高邮鸭集团来看，目前建有基地养鸭１５０万只，带动农户６０００多户，吸纳农民工６００多人，带动农民年增收４８００多万元。 　　２、扬州鹅业 　　扬州有江滩、湖滩及丘陵岗坡、草地面积近４０万亩，水草资源十分丰富，为养鹅业的发展提供了得天独厚的天然牧场。扬州有传统的养鹅和消费习惯，全市年消费量达１０００万只，人均２．５只。２００２年，由扬州大学赵万里教授育成的新品种“扬州鹅”通过了江苏省畜禽新品种的审定，为扬州鹅经济的进一步发展打下了基础。 　　１９９９年以前，扬州全市鹅饲养量基本稳定在１０００万只左右，其中７０％左右加工成盐水鹅。由于盐水鹅的保质期短、不耐贮存，所以只能在扬州及周边地区消费，制约了扬州鹅业的发展。１９９９年，扬州馋神食品有限公司首先研制成功“风鹅”加工产品，并实现工厂化规模生产，使扬州鹅加工从传统的作坊生产实现了向工厂化生产的历史性跨越，扬州鹅终于走出扬州，走向全国。 　　从仪征、高邮两县（市）来看，两地共建有鹅业加工企业２０多家，鹅业经济产值近几年年均增长２１．８％，２００２年达６．８亿元，占两地农业总产值的１３．９％。鹅饲养量由１９９９年的６００万只增加到２００２年的９００多万只。两地农民来自鹅业经济的总纯收入达１．８亿元左右，人均１７１元（１９９９年为１００元），占农民人均总纯收入的５．６％，其中饲养业就业人数１．２万人左右，总纯收入近１亿元，年递增１３．７％；加工业吸纳人数３５００人左右，工资收入２５００多万元，年递增２７．８％；服务业就业人数达２８００多人，工