消费 市场和文化 基于四川火锅文化的饮食消费研究.pdfVIP

毕业论文 （设计） 消费、市场和文化—基于四川火锅文化的饮食消费研究 【摘要】 众所周知，饮食特点往往与当地的民俗文化密不可分，常常由于地域文化的特征和变 化能够引起地区性的饮食偏好的不同，对于每个地区的饮食消费也就带来不同的影响。本 文将以四川火锅的饮食消费研究为主线，通过了解四川地区在饮食文化上的历史和发展特 点，结合目前市场上对于火锅消费的需求和偏好度，探究饮食消费特点与民俗文化间的密 切联系，并通过发现饮食与消费偏好之间的密切联系，找出适合市场消费需求和满足大众 饮食心理的营销策略，制定符合市场经济规律的餐饮营销策略。 【关键词】四川火锅 消费 文化 营销策略 【Abstract】 As is known to us all that diet characteristics often is closely connected with the local folk culture,which is often caused by regional cultural featuresthat can bring changes topreferences of different regional diet and take different influences to food consumptions. This research will take the SiChuan hot pot food consumption as the main line, through understanding the history of SiChuan region on thediet culture and development characteristics,combinedwith the current market for hot pot consumer needs and preferences to explore the diet consumption characteristics and the closerelationship between folk culture.By finding the close link between diet and consumer preferencesto find a suitableway for market demand and meet themarketing strategies of public diet psychology to develop in line with market economic laws of food and beveragemarketing strategy. 【Keywords】SiChuanhotpot Consumptions Cultural Marketing Strategy I 毕业论文 （设计） 目录 消费、市场和文化—基于四川火锅文化的饮食消费研究I 一、引言1 （一）研究背景及研究目的1 （二）研究方法及相关策略1 1.文献分析法1 2.分类归纳法1 3.比较分析法1 二、与餐饮行业密切相关的营销理论简述分析1 （一）企业营销策略的概念3 （二）企业营销的功能3 1.挖掘消费需求4 2.开拓市场4 3.满足消费需求4 4.指导企业决策4 （三）基于产品生命周期不同阶段的营销对策调整4 1.引入期在于对产品的精准定位，抓住目标客户群，迅速打开市场4 2.成长期营销重点在扩大市场份额4 3.成熟期保持市场份额，形成良好的品牌效应，不断调整营销策略刺激消费5 4.衰退期有计划地退出旧市场，同时转战新市场5 三、四川火锅饮食消费的发展概要及存在的相关问题5 （一