细胞中水.pptVIP

（3）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ （4）根据问题（3），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 * 自然界中 细胞中？ 气态 固态 液态 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？ 结合水：与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 自由水：可以自由流动，以游离形式存在. 占细胞内全部水的95％以上。 特点：易蒸发，不受束缚，可流动 特点：不蒸发、不易散失， 含量较稳定， 无流动性和溶解性 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？ 血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以结合水的形式存在 （1）良好的溶剂 （2）参与生物化学反应 （3）物质的运输 细胞的重要组成成分 结合水： 自由水： （4）为细胞营造液体内环境 （1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水 （2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 结合水含量越高，抗性相对较强 结合水： 自由水： 生命活动旺盛 生命活动缓慢 4.5% 95% 含量 ?细胞的重要组成成分 不易散失 含量较稳定 无流动性 无溶解性 ?指与细胞内的其他物质相结合的水 。 结 合 水 良好的溶剂 参与生物化学反应 物质运输 为细胞营造液体内环境 易蒸发 不受束缚 可流动 ?指细胞中可以自由流动的水，以游离的形式存在。 自 由 水 功能 特点 定义 形式 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高； 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高。 干燥的种子与萌发的种子相比，自由水/结合水的比值萌发的种子大，新陈代谢速率萌发的种子高。 自由 结合 自由 * * * * *