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Patrick Chew甜蜜世界 　　上海浦东丽思卡尔顿酒店饼房总厨Patrick Chek(周柏池)，主理饼房事务的他，是一位来自马来西亚的甜品师，经由他的巧手打造的甜蜜点心，成为丽思卡尔顿的招牌美味。作为70后，他拥有无法抵挡的迷人微笑，这些灿烂笑容来自哪里?他的幸福又源于何处7走进他的甜蜜世界或许你也会被感染。 　　很少有机会采访到甜点师傅，我印象中的所有甜点师都安排给了法国人，而眼前的这位马来西亚籍帅哥让我诧异了很久，70后的他被称之为“少年”有些欠妥，而脸上浮现的灿烂微笑又看不出他的沧桑。于是我们还是没有从相貌中去探讨太多，因为他的幸福表情让我们不忍心去问曾经的艰辛，就如他所讲，“我每天都被幸福的甜蜜包围”。走进他的甜蜜世界，你会发现新一代甜品大师正在冉冉升起。 　　 　　我的甜蜜梦想 　　 　　当我们开始撇开一对一戴着面具的正式访谈，走进他工作的地方――饼房厨房间，Patrick明显放松了许多，访问也由呆板的一问一答开始变成了新友聊天。整个饼房洁净而又充满童趣，五颜六色各种形状的饼干整齐地码放在架子上，银质的甜品调料盒像极了潘多拉魔法盒，而Patrick不断地从这些魔法盒里变幻出了各色甜点，看得我们头晕目眩。 　　Patrick第一次与甜品结缘，还是18岁那年。只因为对甜品的喜好和好吃的简单原因，Patrick走进了专业的培训学校进行学习，“当看到甜品的一刹那，整个人非常兴奋，被它们的美味和色彩惊艳到，而且很想学会”。讲到甜品都能手舞足蹈起来的Patrick从接触到甜点的那刻已经完全进入了疯狂阶段，京剧业内的一句行话“不疯魔不成活”用在他的身上极其贴切，他甚至看到任何东西都能联想到甜品，都能将这些看到听到的元素运用到创作灵感中。 　　“谈谈你的第一次比赛吧!”把比赛话题抛给Patrick的时候，习惯性皱眉头的他露出了开场以来最灿烂的微笑，“当时第一次比赛尤其紧张，比赛前夜甚至都没有合眼，一直到第二天早上七点直接比赛，最后拿到了第三名。好兴奋!”笑起来甚至有些腼腆的Patrick对这次比赛的结果相当高兴，这至少让大家看到他的努力和在甜品世界驰骋的热情。但是这些成就似乎在现实面前有些无力。 　　1996至1997年间，金融风暴席卷全球的时候，在马来西亚工作的Patrick也不能幸免，每月只有折合人民币1000块的工资，虽是宅男一枚，天天在家打电动也不能减少生活开支，每月还是入不敷出。“尤其看到身边朋友都做起了Saie(销售)，和他们之间的物质差距越来越大，心里的不平衡感立刻就出来了，这时对甜品师的职业开始了动摇：是不是我也应该去做销售?” 　　现实差距让20岁的Patrick开始重新思考职业前景，放弃甜品师的念头不断浮现，但是这个时候“能让我继续留下来做甜品师的是我的太太，没有她的支持，现在的我或许就只是一个Sale”。而太太开导他的最简单道理便是：“你最大的兴趣是什么?难道Asale吗?你曾经的梦想呢?你的甜品梦呢?” 　　谈到这些波折，眼前的Patrick眼眶泛红，如果没有当初继续坚持甜品师梦想，现在的Patrick走的蹈还能如此幸福吗?现在也终于明白了Patrick一直念叨自己是幸运儿的原因，“幸运”二字不是每个人都能遇见和体会的，坚持自己的梦想直到实现梦想的道路上没有畏惧和退缩才能称之为“幸运”的吧。 　　 　　幸福就像奶油蛋糕上的一抹热情果 　　 　　惊讶于Patrick好身材时，他竟然回答说，“你能想象吗，我小时候可是小胖子”，当Patrick淡然地跟我们讲起他的胖子时代时，我们真的很难想象当时的他是如何的大腹便便，如何狂吃零食，乃至妈妈都要专门买一台可以上锁的冰箱来管住他的贪吃。 　　14岁的Patrick终于意识到他的胖是一种负担时，开始觉醒的他疯狂参加学校的各种运动类协会，游泳，长跑、篮球都有他的身影，18岁的Patrick由一个小胖子摇身变为_人见人爱的阳光美少年。 　　“从减肥后就一直保持现在的身材，是因为不间断健身的缘故，”即使喜欢吃甜品也能保持如此身材还是需要强大毅力，“我的生活很简单，除了每天上班，研究甜品，剩下时间都用在健身上，每天固定时间健身运动，大汗淋漓的感觉也不错啊，哈哈。”笑谈自己能在跑步机跑一小时很轻松很easy的时候，身边有过健身经验的摄影师惊讶了； 　　“我连10分钟都很难坚持!你是听着音乐吧?” 　　“没有，只是单纯地跑步。” 　　很难想象在枯燥的跑步机上坚持一小时，没有音乐没有任何娱乐，如此乏味，Patrick却乐此不疲，这需要多大耐心和定力才能一如既往。而在成为甜品师的路上patrick也在自我成长中不断重复不断创造新的起点。 　　“我最喜欢听老人家讲话，”嘿嘿地笑起来的Patrick竟然平日最喜欢听老人家讲话，只要老人一开口