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第2节 零售环境 水煮青蛙的实验 一、零售宏观环境 指影响零售企业运行的各种外部因素的总和，包括人口因素、经济因素、技术因素、社会文化因素以及政策法律因素等 （一）人口因素 市场三要素之一 人口是构成零售市场的主体 p22 1、人口规模 2、地理分布 3、人口年龄结构 目前我国60岁以上老年人口已达1．69亿，且以每年近1000万的速度增加，是整个欧洲老龄人口的总和 4、人口性别 5、生理特点 重视银发市场、婴儿市场，注意城市化趋势 （二）经济因素 市场三要素的购买力涉及经济因素 购买力＝收入－支出＋储蓄和信贷 1、收入 ①总收入 ②人均收入 人均可支配收入 人均可任意支配收入 2、支出 总规律：恩格尔定律 食物占总支出的比例称为恩格尔系数 恩格尔定律（收入水平对支出模式的影响） 一个家庭收入越少，其总支出中用来购买食物的比例就越大 反之，随着人们收入的提高，食物方面支出比重减少，教育、卫生、休闲等方面的支出比率迅速上升 恩格尔系数(图) 3、消费者的储蓄和信贷 ①储蓄包括银行存款、购买债券和手持现金 ②信贷主要形式有短期赊销、分期付款和信用卡信贷 （三）技术因素 1、创造零售新形式 邮购零售商 网络商店 2、使零售交易更有效率 POS系统 3、改善经营管理 沃尔玛的全球卫星定位系统 EDI（电子数据交换系统） 科技将改变购物方式 数字指纹付款将收据和银行账户联系起来 互动试衣室让顾客可以不必出更衣室就能联系到导购员 超市的顾客能够通过智能购物车上的屏幕找到商品、了解商品价格和特别促销活动 数字镜或三维人体扫描仪让顾客不用试穿就知道店里哪种款式和哪个牌子的衣服适合自己 还有记录食品保质期和能够生成购物清单的冰箱等 所有这些新型购物方式不仅将对人们的消费习惯产生巨大影响，还将促进应对新型消费者的新市场管理模式的诞生。消费者将更大程度地参与新产品的开发和现有产品的改善 （四）社会文化因素 1、宗教信仰 2、价值观念 3、消费习俗 4、道德规范 5、审美观念 （五）政策与法律因素 案例1 零售商如果对商店小偷进行搜身、体罚或经济罚款，虽然合理但不合法，所以要采取其他措施防止偷盗。在开架销售的大超市中，因失窃造成的损失占到销售3%—6%。美国大型零售商如沃尔玛、西尔斯、百思买等都强制要求供货商在产品出厂前就预先埋入声磁防盗软标签，以降低商场防损费用 超市买回的牙膏内挤出“防盗条” 云南白药牙膏快用完的时候挤出防盗条 一般是把防伪磁条贴在商品外包装上 消费者曾在洗发水、沐浴露、洗面奶等商品中，挤出过条形码、防盗磁条 2011、7 案例2 消费者保护法的实施使零售商不得不采取各种保护消费者的措施，如设置明确的程序处理顾客抱怨、审查广告信息的清晰度、发起消费者教育计划、培训员工正确处理与消费者打交道等 如重庆各大超市的员工厕所纷纷向消费者开放，还将厕所标志张贴在醒目位置，是因2006年10月《超市购物环节规范》正式实施，要求1000平方米以上超市必须有配套厕所。该规范还规定：收银台中刷卡通道与非刷卡通道比例不低于1∶4；生鲜区卖场内不得现场宰杀活禽等，对超市的店堂布置和经营带来重大影响 1、对经营商品的约束 2005年9月我国直销法出台 加油站能否经营商品？ 香港——“禁书”的天堂 2、对商品价格的约束 方便面集体涨价——一场天真的闹剧 2007年7月，面临原材料一直大幅上涨的重压，苦苦支撑了近一年时间的中国方便面业也不得已加入价格调整的大军，从7月26日开始，以统一、康师傅、华龙、白象等为首的方便面企业宣布集体涨价，最高涨幅40%，平均涨幅20% 国家发改委认定“世界拉面协会中国分会” 及相关企业违反了《价格法》及国家发改委《制止价格垄断行为暂行规定》，已构成相互串通并操纵市场价格的行为。责令方便面中国分会立即改正错误，消除不良影响，责令方便面企业停止涨价行为 家乐福 2011年2月22日家乐福、沃尔玛超市19家门店因价格欺诈分别被各地价格主管部门处以法定最高额度50万元的罚款 一袋大米标价37.5元，却实收顾客55.9元 3、对零售商开展促销活动的约束 促销的最高奖金额 2007年11月沙坪坝家乐福踩踏事件 月饼可以这样销售？ 2008年9月3日，辽宁省沈阳市一黄金商店内，服务人员展示迎接中秋佳节的黄金月饼。该月饼用24K黄金制作，售价在10000元左右 （六）经济全球化与零售业发展 中国零售市场的国际化 麦肯锡报告称，外资零售企业在WTO?开放五年后占据80%的中国零售业市场份额 零售业属于主动提前开放的行业,在入世前已开始对内资与外资开放。因而,零售业不仅是我国加入WTO后最先全面开放的行业之一,同时其实际开放进程也快于入世时间表,目前已形成国有、民营和外资三足鼎立的火热局面 全球50家最大