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2018-05-29 发布于天津
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(茶艺）水为茶之母教程文件.ppt

水为茶之母;明代许次（）在《茶疏》中写道：“精茗蕴香，借水而发，无水不可以论茶也。” 明代张源在《茶录》中宣称：“茶者，水之神，水者，茶之体。” 明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》中讲得更为透彻：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；十分之茶，遇八分之水，茶亦八分矣。”; 硬水：含有较多钙、镁离子的水称为硬水。主要有泉水、江河之水、溪水、自来水、地下水软水：不含或含有少量钙镁离子的水称为软水。雨水、雪水、水的软硬度标准：每1升水超过8毫克钙镁离子为硬水，少于每升8毫克的为软水;自古以来，用以泡茶的水就极为讲究。《茶经》中有“其水，山水上，江水中，井水下。” 1、天水 2、地下水：泉水、井水、江河湖水、自来水 ;第三章：水温与茶的关系