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山东省苹果优势产区发展研究 　　摘要：根据山东省各苹果产区的气候特点、地貌特征、土壤类型、经济基础、栽培历史、品种资源、果品质量、管理技术、营销市场等，依据相关的区划资料，经过综合研究，划分出山东省生产苹果4个栽培优势区，即半岛丘陵晚熟苹果优势区、沭东丘陵早中晚熟苹果优势区、鲁中南山地丘陵中晚熟苹果优势区和鲁南丘陵早中熟苹果优势区。分析了山东省苹果生产各优势产区的自然生态条件和优势，提出了山东省苹果生产发展的建议。 　　关键词：山东省；苹果；优势产区划分；发展建议 　　中图分类号：S661.1　文献标识码：A　文章编号：1002－2910(2007)03－0015－04 　　 　　山东是全国苹果主要产区之一，产量居全国首位。2005年苹果栽培面积34.25万hm2，产量672万t，分别占全国苹果总面积和总产量的18.12％和27.97％。苹果也是山东的主要水果，其面积和产量分别占全省水果总面积和果品总产量的44.60％和55.90％。山东各地均有苹果栽培。但因生态类别多样，致使产区间的果品质量、经济效益等有较大差异。为充分发挥山东生产苹果的优势和提高市场竞争力，研究果品生产区规划，科学划分苹果优势产区，对全省苹果向优势区集中并实行规模化和集约化栽培具有重大意义。 　　 　　1　研究方法与内容 　　 　　根据不同地区的苹果发展历史和生产现状，采用文献综述、调查分析、档案查对、筛选排除、对比验证相结合的研究方法，对山东省苹果产区的发展进行分区研究。优势产区的分区原则：一是与生产优质苹果密切相关的自然生态条件、种植品种和质量特点的相似性，二是苹果生产中要解决的关键问题和发展方向的一致性，三是栽培技术改革和提高质量、市场需求、产业化的共同性，四是尽量保持县(市、区)行政区界的完整性。 　　将山东各地生态条件与相关文献报道的苹果要求的适宜条件相对照，选择对苹果生产影响较大的年平均气温、日较差、极端高温(≥35℃)天数、夏季(6－9月)平均气温、≥10℃平均积温、年降水量、土壤类型、地形地貌等作为划分优势产区的主要因子指标。同时，考虑到苹果品种、规模效应、果农技术水平、果园投入、产业化程度、区位条件等因素对生产的影响，将其作为划分优势产区的辅助因子指标。主要指标为自然生态条件较好(虽有一定的不利因素，但较容易改造)，能够生产高质量苹果。要求年平均气温11－14.0℃，年降水量560－750mm，冬季较温暖，夏季无酷暑，年内高于或等于35℃的天数不超过10天，6－9月平均气温25℃，9月、10月气温日较差10℃左右，土壤以棕壤、褐土等为主，通透性好，地貌为低山或丘陵。辅助指标为栽培苹果历史较长，种植面积大，生产基础较好，优良品种比例大，果农素质较高，技术较普及，果园管理水平较高，优质果率高，有比较知名的市场品牌；有较好的经济基础，对技术引进、培训、推广、试验示范、果园改造、基础设施建设、生产投入、项目资金配套等有一定的财力保证；产业化水平较高，产前、产中、产后配套产业较全，贮藏加工及营销企业有一定的基础。区位优势明显，水陆运输便利。 　　 　　2　研究结果 　　 　　2.1　山东省苹果优势产区的划分 　　根据前述优势产区划分的指标，将山东省苹果优势产区划分为半岛丘陵晚熟苹果优势产区，鲁中南山地丘陵中、晚熟苹果优势产区，鲁南丘陵早、中熟苹果优势产区和沭东丘陵早、中、晚熟苹果优势产区(图1)。 　　 　　 　　2.2　各苹果优势产区的特点 　　2.2.1　半岛丘陵晚熟苹果优势区　该区北起昆嵛山、牙山、艾山、罗山、大泽山，南至青岛市崂山沿海，西到莱西市东部。包括威海市全部，烟台市的大部分和青岛市的崂山、城阳、即墨的一部分。三面临海，气候湿润和半湿润，受海洋气候影响，春来迟，冬去也迟。气候及主要土壤类型适于生产优质苹果。生长期内光热充足，果实着色至成熟期(9－10月)平均昼夜温差为9.9－11.4℃，有利于晚熟品种着色和品质的提高。大部分地区初霜日在11月上中旬，此期果实已基本采收，可有效避免霜冻危害。本区的生态条件、销售市场、栽培技术等，有利于栽培以红富士为主的晚熟、红色品种，是山东省苹果栽培最早、管理水平最高的优质苹果产地，也是全国苹果的最大产区。该区的苹果多次在全国农博会上获奖。1999年和2001年在全国农产品博览会上获得的名牌产品有28个之多。 　　2.2.2　鲁中南山地丘陵中晚熟苹果优势区本区北起章丘西至东平湖，东到沂山，南至尼山，包括济南市的大部分，博山、淄川、临淄等县(区)的南部，平邑、费县、泰安郊区、莱芜的一部分，以及沂源、蒙阴、新泰(市)。地形较复杂，气候差异明显，光热资源较丰富，其北部地区虽然整体生态条件并非苹果生产最适区，但因地形复杂，许多地区适宜生产优质苹果，并且经过多年的发展，已