食物中的营养物质潘玉萍.pptVIP

学习目标 1.说出人体需要的主要营养物质 2.了解各种营养物质的作用； 3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 第1页/共25页 食物里有哪些营养物质？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 维生素 无机盐 水 第2页/共25页 比比看谁快！ 1看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用： ， 。 2找出糖类、脂肪、蛋白质各自的主要作用 并举例说出它们的主要食物来源 组成细胞的主要有机物 为生命活动提供能量 第3页/共25页 二、糖类、脂肪、蛋白质 蛋、肉、鱼、牛奶、大豆 提供能量、 细胞修复、 细胞更新、 生长发育 蛋白质 豆油、花生、 肥肉、大豆 提供能量 脂肪 大米、面粉、白糖、土豆、地瓜 提供能量 糖类 食物来源 作 用 营养物质 第4页/共25页 含有 的食物 蛋白质 第5页/共25页 儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？ 因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 第6页/共25页 这些食物中含有的主要营养是什么？ 糖类 主要的功能物质 第7页/共25页 这些食物中含有的主要营养是什么？ 脂肪 备用能源 第8页/共25页 这些食物中主要含维生素是 缺乏症： 皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。 ∨A 第9页/共25页 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。 ∨B1 神经炎, 食欲不振、消化不良、脚气病 缺乏症： 第10页/共25页 这些食物中含有维生素 C 缺乏症： 坏血病、抵抗力下降 主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力 第11页/共25页 这些食物中含有哪种维生素？ 佝偻病（如鸡胸、 X形或O形腿等）、骨质疏松症 ∨D 主要功能：促进吸收钙、磷 和骨骼发育。 缺乏症： 第12页/共25页 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 第13页/共25页 水 占体重（６０－７０％），含量最多 作用：细胞的主要成分。参与生命活动和物质运输。 第14页/共25页 无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大： 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁 磷 钙 第15页/共25页 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 第16页/共25页 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 第17页/共25页 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 第18页/共25页 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。 第19页/共25页 看了之后我们应该怎样做呢？ 不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。 第20页/共25页 1.构成人体细胞的基本物质是（??? ） 　A.水??? B.糖类? C.蛋白质?? D.脂肪 　　 2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50％以上的物质是 ?????（?? ） 　A．蛋白质?? B.糖类??? C.脂肪??? D.水　　 C D 3．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（?? ） A.维生素B???? B.维生素D??? C.维生素A?? D.维生素C B 我能行！ 第21页/共25页 4．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（?? ） ①糖类??? ②脂肪??? ③蛋白质??? ④水??? ⑤无机盐 A.①③④??? B.①②④??? C.①②③? D.①②⑤ 5．下列哪种食物中含糖较高 ?(? ? ) A．鸡蛋???????? B．豆腐??? C．肥肉?? D．馒头 6．患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏?(? ? ) A．含钙的无机盐?　B．含磷的无机盐? C.含铁的无机盐? 　D．含锌的无机盐　　 A D C? 加油啊！ 第22页/共25页 7．人体缺乏维生素A时，易患 (?? ) A．坏血病???B．夜盲症?? C．脚气病??? D．佝偻病 8．牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（?