培训资料常见慢性病的营养调理.pptVIP

中风也叫脑中风，脑卒中，脑血管意外，脑血管病 脑中风是由脑部血液循环障碍，导致以局部神经功能缺失为特征的一组疾病。包括颅内和颅外动脉、静脉及静脉窦的疾病，但以动脉疾病为多见。 中风的病症表现 大脑半球的病变，表现对侧面瘫、舌瘫、肢体偏瘫与偏盲；小脑病变主要表现剧烈眩晕，站立不稳，眼球震颤等；脑干病变 临床表现较复杂，主要为交叉性瘫痪，病灶同侧嘴歪、舌斜，对侧肢体偏瘫，感觉减退。CT检查可明确病变具体部位。 1、多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素c和钾、镁等。维生素c可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可以增强血管的致密性。 　　2、饮食中应有适当的蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼，鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽)等各种豆制品可降低胆固醇;饮用牛奶时最好将奶皮去掉(脱脂牛奶)。 　　3、为了防止中风，老年人应每日进食蒜、姜、葱、醋、含乳酸菌类饮料，抑制肠道有害细菌;及时饮水补液，绿茶、蜂蜜、牛奶豆浆、低糖天然果蔬汁、骨头蘑菇汤均可适量饮用。 预防中风的食物 预防中风食物1——香蕉 　　现代医学研究证明，香蕉含丰富的钾。钾对神经脉冲的传递，细胞中营养物质的吸收及废物的排出，都起重要作用。 预防中风食物2——土豆 　土豆具有和中养胃、健脾利湿、降糖降脂、宽肠通便的作用，每天吃一次土豆约50克，可使中风机会下降32%。 预防中风的食物 预防中风食物3——牛奶 牛奶除含有利于人体吸收的多种营养物质外，还含有特定的名为吡咯喹苯醌的营养物质，对保护神经，特别是保护脑神经起重要作用，因此，成年人每天最少饮用200~300毫升鲜奶，对防治脑中风大有益处。 　　预防中风食物4—含维生素c多的食物 　　日本科学家研究发现，血液中维生素c水平高的人，患中风的概率较低。血液中维生素c含量较低的人，患中风的危险性比正常人要高48%～67.5%。因此提倡每天要食用富含维生素c高的蔬菜、水果、50～150克，如鲜毛豆、苤蓝、小水萝卜、葱头、大白菜、韭菜、木耳菜、苦瓜、红桔、橙、鲜枣、草莓、黑枣等。 中风的饮食注意事项 　1. 控制油脂摄取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等。烹调时宜多采用清蒸、水煮、凉拌、拷、烧、炖、卤等方式。 　　2. 少吃胆固醇含量高的食物：如内脏(脑、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黄、虾卵、鱼卵等。有血胆固醇过高的人，则每周摄取的蛋黄，以不超过三个为原则。 　　3. 控制盐的摄取：摄取过量的盐份会使人体内的水份滞留，引起血压上升。宜多食用新鲜的天然食物，而腌渍食品、腊味食品及调味浓重的罐头食品等较咸的人工或加工食物尽量少吃。 中风的饮食注意事项 　　4. 少饮用含有咖啡因的饮料：如咖啡、茶类都属于含咖啡因的饮料，应适可而止。饮用时，应避免添加奶精，并少用糖。 　　5. 减少食用高普林的食物：减少食用动物内脏、豆类、芦笋等高普林的食物，以避免尿酸过高。多喝水，也可以减低尿酸的浓度。 　　6. 炒菜油宜选用单元不饱和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄榄油等。 面对慢性病 糖尿病的类型 I 型糖尿病 Ⅰ型（胰岛素依赖型），胰岛素分泌绝对不足或胰岛素绝对抵抗，必須依赖外源胰岛素来治疗, 称为I 型糖尿病，又叫青少年型糖尿病，多发于20以前的年青人，病情一般较急、重；体重多消瘦。易发生酮症酸中毒。 II 型糖尿病 Ⅱ型（非胰岛素依赖型） 胰岛素分泌相对不足或胰岛素相对抵抗，不需要外源胰岛素来治疗，只需改变不良方式即可控制病情，Ⅱ型糖尿病是发病最多、影响最广泛的一类糖尿病。年龄越大，患病机率就越大，妇女患该病的几率大于男性。 Ⅰ型糖尿病的病因 1、遗传易感性 2、病毒感染 3、自身免疫 糖尿病的症状 1.口渴，喝水增多 2.多尿，排尿增多 3.饥饿，吃的增多 4.体轻，体重减少5.皮肤痒、皮疹、 皮肤感染 6.眼底病变，白内障 7.牙龈炎、牙出血、牙松动、牙脱落 8.神经痛、手足麻、腿抽筋 临床俗称 “三多一少” 糖尿病的并发症 急性并发症 1、酮症酸中毒： 多尿、烦渴、烂苹果呼气 2、高渗性非酮症糖尿病昏迷： 血糖极高：33.3~66.6mmol/l 慢性并发症： 1、大血管病变：冠心病、脑血管病、坏疽等； 2、微血管病变：肾病、视网膜病、心肌病； 3、神 经 病 变：发病率50％以上。肢体麻木、 针刺、灼热感 4、眼部病变：白内障、青光眼等。 5、皮肤病变：面色红润、搔痒、 紫绀、瘀斑、溃疡。 糖尿病并发症的后果 失明比一般人高10-23倍！