植物生理学课件第11篇 章(修改)植物的逆境生理.pptVIP

第十一章 植物的逆境生理 逆境(环境胁迫)：指对植物正常生长发育不利或者有害的环境因素。 抗逆性：指植物对不良的特殊环境的适应性和抵抗力。 逆境生理：研究植物在不良环境下的生理活动规律及其忍耐或抗性称为逆境生理。 植物抗逆性的强弱取决于 遗传潜力 抗逆锻炼 指植物在逆境下，逐渐形成了对逆境的适应与抵抗能力。这一过程称为抗逆锻炼。 一、重点 1.植物在逆境条件下的生理生化变化 2.植物的抗寒性和植物的抗旱性 二、难点 抗性机理 （一）逆境的种类 一、逆境的种类及对植物代谢的影响 第一节 植物抗逆生理的基础 （二）植物抵抗逆境的方式 1.逆境逃避（避逆性）：指植物通过各种方式避开或部分避开逆境的影响。 如沙漠中的植物通过生育期的调整来避开不良气候；或通过特殊的形态结构（仙人掌肉质茎）贮存大量的水分；植物叶表覆盖茸毛、蜡质；强光下叶片卷缩等避开干旱的伤害。 2.逆境忍耐（耐逆性）：指植物在不良环境中，通过代谢的变化来阻止、降低甚至修复由逆境造成的损伤，从而保证正常的生理活动。 如针叶树可以忍受-40℃～-70℃的低温。 二、植物对逆境的适应 （一）形态结构 逆境条件下植物形态有明显的变化。如干旱会导致叶片和嫩茎萎蔫，气孔开度减小甚至关；淹水使叶片黄化，枯干，根系褐变甚至腐烂；高温下叶片变褐，出现死斑，树皮开裂；病原菌侵染叶片出现病斑。　　逆境往往使细胞膜变性、龟裂，细胞的区域化被打破，原生质的性质改变，叶绿体、线粒体等细胞器结构遭到破坏。　　植物形态结构的变化与代谢和功能的变化是相一致的。　　　 （四）逆境蛋白（胁迫蛋白） 多种逆境（高低温、干旱、病原菌等）诱导形成新的蛋白质（或酶）。 （五）活性氧 活性氧是指性质极为活泼，氧化能力很强的含氧物的总称。活性氧包括含氧自由基和含氧非自由基。主要活性氧有O˙2、1O2˙、OH˙、RO˙和含氧非自由基(H2O2)等。 活性氧的主要危害是引起膜脂过氧化，蛋白质变性，核酸降解。 （六）渗透调节 水分胁迫时植物体内积累各种有机和无机物质，提高细胞液浓度，降低其渗透势，保持一定的压力势，这样植物就可保持其体内水分，适应水分胁迫环境，这种现象称为渗透调节。渗透调节的关键是渗透调节物质的主动积累。 渗透调节物质 （1）无机离子，如K+、Cl-、Na+、Ca2+、Mg2+、NO3-等。 （2）有机物质，如可溶性糖、脯氨酸、甜菜碱等。 渗调物质必须具备的性质 分子量小，溶解度高； 在生理pH范围内不带静电荷，能为细胞膜保持住； 引起酶结构变化的作用极小，能使酶构象稳定而不至降解； 生物合成迅速，并能累积到调节渗透势的水平。 ABA可使生物膜稳定，维持其正常功能； 延缓自由基清除酶活性下降，减少自由基对膜的损伤； 促进脯氨酸和可溶性糖等渗调物质的积累，增加渗调能力； 促进气孔关闭，减少蒸腾失水，维持植物体内水分平衡； 调节逆境蛋白基因表达，促进逆境蛋白合成，提高抗逆能力。 ABA是交叉适应的作用物质 交叉适应：指植物对逆境胁迫反应之间的相互适应现象。 （七） 脱落酸 脱落酸是一种逆境激素或胁迫激素： 1. 无论是什么逆境，植物体内的内源脱落酸含量增加，提高抗逆性； 逆境胁迫增加了叶绿体膜对脱落酸的通透性，并加快根系合成的脱落酸向叶片的运输及积累，导致体内脱落酸含量大幅度升高 。 2. 外施脱落酸可以提高植物的抗逆性；外施植物生长延缓剂会提高植物体内的脱落酸含量，从而提高抗逆性。 低温对植物的危害 冻害: 冰点以下的低温使植物体内结冰； 冷害：冰点以上低温对植物造成的伤害。 抗寒性：植物对低温的适应与抵抗能力。 一、冻害与植物的抗冻性 （一）结冰伤害的类型及其原因 第二节 植物的抗寒性 冻害一般是由于结冰引起的。由于温度降低的程度与速度不同，结冰的类型不同，造成伤害的方式也不同。 1．胞间（外）结冰：通常温度慢慢下降的时候，细胞间隙中的细胞壁附近的水分结成冰。 2．胞内结冰：当温度迅速下降或温度过低时，除了在细胞间隙结冰以外，细胞内的水分也结冰，一般是先在原生质内结冰，后来在液泡内结冰。 主要原因 原生质发生过渡脱水，造成蛋白质变性和原生质不可逆的凝胶化； 冰晶体过大时对原生质造成机械压力，细胞变形； 当温度回升时，冰晶体迅速融化，细胞壁易恢复原状，而原生质却来不及吸水膨胀，原生质有可能被撕破。 （2）细胞内结冰伤害 胞内结冰伤害的主要原因是机械损伤，并且往往是致命的。 （1）细胞间结冰及其伤害 1.硫氢基假说 要点：结冰对细胞的伤害主要是破坏了蛋白质的空间结构。 冰冻时，原生质逐渐脱水，蛋白质分子相互靠近，相邻肽链外部的-SH彼此接触，两个-SH经氧化而形成-S-S-