第二篇 章，原核微生物 环境工程微生物学 .pptVIP

（二）细菌的染色原理及方法 4.革兰氏染色法的机制 1）革兰氏染色与等电点有关 革兰氏阳性菌2～3，阴性菌4～5，在碱性染色剂中阳性菌带电荷多，与染料的结合力大。用碘－碘化钾媒染时，都降低了等电点，但阳性菌降的多，与染料的结合力更大（相对阴性菌）。当用乙醇脱色时，阴性菌被脱色，阳性菌不褪色。 五、细菌的物理化学性质 ②聚-β-羟丁酸(poly-β-hydroxybutyrate, PHB) 为脂溶性物质，不溶于水。很容易被脂溶性染料苏丹黑着染，在光学显微镜下清晰可见。 当缺乏营养时，被用作碳源和磷源。 ③硫粒 一些硫化菌如：贝日阿托氏菌可以利用H2S作为能源， 氧化为硫粒积累在菌体，当缺乏营养时，氧化体内硫粒为SO42-,从中获得能量。 硫粒具有很好的折光性，在光学显微镜下可轻松看到。 ④肝糖和淀粉粒 均可用碘染色，前者为红褐色，后者为蓝色，二者可作为碳源和能源。 ⑤气泡（gas vocuole） 许多光合营养型、无鞭毛运动的水生细菌中存在的充 满气体的泡囊状内含物，大小为0.2～1.0μm×75nm， 内由数排柱形小空泡组成，外有2nm厚的蛋白质膜包 裹。 功能：调节细胞比重以使细胞漂浮在最适水层中获取光能、O2和营养物质 通常，一种菌含有一种或两种内含颗粒。 4）、核区（nuclear region or area） 原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞核。没有核膜和核仁。 它由DNA高度折叠组成。例如：大肠杆菌体长为1～2微米，但其DNA长度为1100微米，等于菌体的1000倍，由于高度折叠而只占菌体的很小一部分。 拟核携带着细菌的全部遗传信息，其功能就是： 决定着细菌的遗传性状和传递遗传信息，是重要的遗传物质。 2、细菌细胞的特殊结构 1）、荚膜 荚膜是一部分细菌在细胞壁表面分泌的一种粘性物质， 将细胞壁完全包围封在里边。 荚膜将细菌与外界相对稳定的分开，二者有明显的分界边缘。 当有足够的O2，C/N较高是，好氧菌易形成荚膜。 荚膜一般很厚，但有的也很薄，当小于200微米时，称为微荚膜。 2、细菌细胞的特殊结构 1）、荚膜 荚膜的化学组成： 含水率在90～98％，其他有机组分为多糖或多肽。 多数：水+多糖 少数：水+多肽 正是由于含水很多，荚膜很难在显微镜下被清晰观察到。但又很难被染料着色，为了观察清楚，人们想出了一个好办法。 2、细菌细胞的特殊结构 1）、荚膜 负染色法又称衬托法 1.先染菌体。 2.再将背景染成黑色。 在菌体及背景的衬托下，二者之间会出现透明区，就是荚膜，在显微镜下清晰可见。 2、细菌细胞的特殊结构 2、细菌细胞的特殊结构 1）、荚膜 荚膜的功能： 1.具有荚膜的S-型肺炎链球菌毒力强，有助于侵入人体。 2.具有保护功能。免受噬菌体的吞噬；免受干燥影响。 3.当缺乏营养时，可作为碳源和能源，有的可作氮源。 4.具有生物吸附作用。在污水生物处理中可将水中的有机物吸附到菌体上。 2） 粘液层 有些细菌不产生荚膜，仍分泌粘液的多糖，其疏松的粘附在菌体细胞壁表面上，与外界没有明显的边缘。 在污水处理中也有一定的生物吸附功能。 3） 菌胶团 有些细菌由于遗传特性，细菌一定的方式互相粘结在一起，并被一个公共的荚膜包围形成一定形状的细菌集团，称作菌胶团。 形状有：蘑菇形、分支状、球形等。见课本P30图1.2-6。 在污水处理中也有一定的生物吸附功能。 4）、 鞭毛(flagellum) （1） 概念 某些细菌细胞表面着生的一至数十条长丝状、螺旋形的附属物，这就是鞭毛。具有推动细菌运动功能，为细菌的“运动器官”。 鞭毛的直径为0.001～0.02 μm ，长短不一，在2～50 μm之间。 2）、 鞭毛(flagellum) 鞭毛的有无和着生方式 单端鞭毛 端生丛毛 两端生鞭毛 周生鞭毛 5）、特殊的休眠构造——芽孢 （1）概念 某些细菌在其生长发育后期或遇到不良环境时，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢（spore，偶译“内生孢子”）。所有的芽孢都可以抵挡外界不良环境。它是抵挡外界不良环境的休眠体。 5）、特殊的休眠构造——芽孢 （1）概念 （2）细菌芽孢的特点 整个生物界中抗逆性最强的生命体，是否能消灭芽孢是衡量各种 消毒灭菌手段的最重要的指标。 芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转变成为营 养态细胞；产芽孢细菌的保藏多用其芽孢。 产芽孢的细菌多为杆菌，也有一些球菌。芽孢的有无、形态、 大小和着生位置是细菌分类和鉴定中的重要指标。 芽孢与营养细胞相比化学组成存在较大差异，容易在光学显微 镜下观察。（相差显微镜直接观察；芽孢染色） （3）芽孢的抵抗机制 芽孢与母细胞相比不论化学组成、细微结构、生理功能等方面都完全