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中国茶叶产销概况 于观亭 （中国国际茶文化研究会顾问、原中国茶产业集团董事长） 中国茶从神农尝百草发现茶叶到现在已有5000 多年历史，在中 国已形成了一个大产业、好产业，在此作一介绍。 一、茶业是个大产业 2005 年中国茶业的基本情况是：茶园面积 127 万公顷，产茶92 万吨，出口28.66 万吨，内销55 万吨，库存约19 万吨。 1、中国茶叶种植面积大，产茶多。 2005 年中国有茶园面积127 万公顷（可采面积98.8 万公顷），为世界 第一位，占世界茶园总面积的45% 。在19 个产茶省市中云南面积最 大，有21 公顷，占全国茶园总面积的15.2%。 中国适宜种茶的地域很广，南自北纬18 的海南岛，北至北纬38 的山东蓬莱山，西至东经94 的西藏地区的榆林，东至东经122 的台 湾，在这个广大的长方形的地带里有几亿亩山坡丘陵都宜种茶，所以 中国的茶业发展潜力很大。 2005 年中国产茶92 万吨，增长9.8%，占世界茶叶总产量的28% ， 恢复到世界第一大产茶国地位（印度90.98 万吨）。在92 万吨茶中绿 茶68.3 万吨，占产茶总是不是的74.2% ；红茶5 万吨，占产茶总量的 5.4%；乌龙茶10.5 万吨，占产茶总量的11.4%；紧压茶原料（主要是 黑茶和老青茶）5.5 万吨，占产茶总量的6%；其他茶类（主要是白茶、 1 黄茶）2.7 万吨，占产茶总量的2.9% 。 我国共有 19 个省、市、自治区产茶，产茶最多的省是福建省， 年产 17 万吨，占全国总量的 18.5%。其次是浙江，14.5 万吨，占全 国总量的12.6%；四川10.3 万吨，占全国总量的11.2%；湖南9.2 万 吨，占全国总量的10%；上述五省产茶总量54.3 万吨，，占全国总量 的59%；产茶最少的是西藏，只有0.075 万吨。 2 、中国是茶叶出口和内销大国 2005 年中国出口茶叶28.66 万吨，增长2.9%，换汇4.85 亿美元， 恢复到世界第三大出口国，占世界茶叶贸易量的18%，占中国茶叶产 量的31.2% 。在出口茶中绿茶20.62 万吨，占出口总量的71.94%，换 汇3.31 亿美元；特种茶4.46 万吨，占出口总量的15.56%，换汇1.14 亿美元，其中乌龙茶1.88 万吨，换汇0.452 亿美元；红茶3.58 万吨， 占出口总量的12.49%，换汇0.399 亿美元。2005 年中国出口万吨以 上的省份有：浙江 16.19 万吨，湖南2.29 万吨，安徽2.23 万吨，福 建1.67 万吨，广东1.38 吨，重庆1.09 万吨。 2005 年中国茶叶出口原预计30 万吨，由于欧盟、日本等西方国 家，下半年提高了检测标准，加大了技术壁垒，致使出口没有突破 30 万大关。 2005 年中国茶叶内销55 万吨，增长5.1%，占产茶总量的59.78%。 内销中绿茶24 万吨，占内销总量的43.64% ；花茶15 万吨，占内销 总量的27.27% ；乌龙茶6 万吨，占内销总量的10.91%；紧压茶5 万 吨，占内销总量的9.1% ；红茶2 万吨，占内销总量的 5.45% 。2005 2 年中国茶内销增长的主要是普洱茶的拉动。 从北京销售的情况来看，花茶比例有所下降，改革开放二十年来 由9.5%下降到去年的6.5%，绿茶从5%上升到20% ，乌龙茶由不到 1%上升到10%；普洱茶近几年刚开始销售去年已占了5%的市场。从 北京市场的情况看，市场在不断变化，各类茶在激烈竞争，谁宣传的 力度大，谁的市场份额就会扩大，反之就会缩小。 3、中国茶业横跨三个产业。 中国茶业横跨第一产业（农业），第二产业（工业），第三产业（服 务业）。由三个产业形成了茶产业的三大支柱。 （1）第一产业—农业。这是中国茶产业的基础，也是中国的传 统茶产业。现在全国从事种茶的茶农有8000 千万人（包括兼职）。在 127 万公顷的茶园中辛勤耕耘，2005 年产茶92 万吨，农业产值400 亿人民币。不少山区是在靠种茶叶致富，如浙江的安吉县，一个白茶 品种年产茶270 吨，就为茶农带来3.5 亿元人民币的收益。福建省安 溪县每年涉茶产值就有40 亿人民币，全