糖代谢PPT课件_1.ppt

第7章 糖代谢 Glycometabolism 学习代谢途径的技巧和要求 概念: 反应过程：起始物 终产物 重要中间产物 重要反应(限速酶催化的反应、产能与耗能反应) 反应部位：器官，细胞内定位 生理意义： 代谢调节：主要调节点，主要变构抑制剂、变构激活剂 各代谢途径之间的联系和调控 一、糖类的存在与来源 1.广泛存在于生物界　 按干重计占： （1）植物的85%-90% （2）细菌的10%-30% （3）动物的小于 2% 2.主要来源于绿色植物的光合作用 二、糖类物质的主要生物学作用 1.作为生物体的结构成分 2.作为生物体内的主要能源物质 3.在生物体内可转变为其他物质 4.作为细胞识别的信息分子 三、糖类的化学本质和化学组成 1.是多羟醛、多羟酮及其衍生物。 2.通常含有C、H、O三种化学元素。 3. 旧称碳水化合物。 四、糖类物质的分类与命名 1.单糖 2.寡糖 2-20个 3.多糖 20个以上 同多糖 杂多糖 4.复合糖：糖与非糖物质共价结合形成的结合物。　　　 1、重要的单糖和单糖衍生物 重要的单糖 三碳糖： D－甘油醛 二羟丙酮 五碳糖： D－核糖、 2-脱氧-D－核糖 D－木糖 D－核酮糖、D－木酮糖 六碳糖： D－葡萄糖、D－半乳糖、 D－果糖、 D－甘露糖 　 单糖衍生物 糖醇：单糖的羰基被还原生成醇。 山梨醇： 木糖醇： 肌醇（环已六醇）: 肌肌醇：（1，2，3，5/4,6） 以六磷酸酯的形式（植酸）在植物中存在，常与钙、镁形成复盐。 肌醇－1,4，5－三磷酸（IP3)是人及动物体内的第二信使。 2、寡糖（结构与性质） 1.参与组成的单糖的单位：同聚寡糖与异聚寡糖 2~20个单糖通过糖苷键连接而成的糖类。 2.单糖残基的连接方式 　所有二糖至少有一个单糖的异头碳参与成键。 常见的寡糖 3、多糖（聚糖）　 是高分子化合物，相对分子质量从30 000到400 000 000。多糖属于非还原糖，无变旋现象，无甜味。 分类 植物多糖、动物多糖和微生物多糖。 同多糖与杂多糖 贮存多糖（贮能多糖）、结构多糖和信息多糖。 同聚多糖 淀粉 糖原 纤维素 壳多糖 右旋糖酐 菊粉 糖原(glycogen,动物淀粉） 以颗粒形式存在，主要存在于肝脏和骨骼肌。 糖原组成与淀粉一样，结构与支链淀粉相似。糖原的分支程度更高、分支更短。 是人和动物餐间以及肌肉剧烈运动时最易动用的葡萄糖贮库。 糖原磷酸化酶 4、复合糖——糖缀合物 糖类与非糖物质共价结合形成的结合物。如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。 一、糖蛋白及其糖链 二、糖胺聚糖和蛋白聚糖 go 糖代谢 糖的分解代谢 糖的合成代谢 第一节 糖的分解代谢 葡萄糖的分解代谢 糖原、淀粉、低聚糖的分解代谢 一 葡萄糖无氧降解(糖酵解) 糖酵解途径：指无氧条件下葡萄糖分解至生成丙酮酸的阶段，是体内糖代谢的主要途径，在细胞质中进行。 总反应式： 糖酵解途径是真核细胞、细菌摄入体内的葡萄糖的最初分解过程.也是葡萄糖分解代解所经历的共同途径。 糖酵解是三羧酸循环和氧化磷酸化的前奏 一 葡萄糖无氧降解 糖酵解途径发现历史 糖酵解途径 糖酵解途径的调节 丙酮酸的去路 酵解过程中ATP的产生 各种已糖进入酵解的途径 1 糖酵解途径(EMP)发现历史 历史的纪元开始，人类就会用酵母液将葡萄糖发酵成乙醇。并由此开始进行酿酒、制作面包 1875年法国科学家巴斯德发现葡萄糖在无氧条件下被酵母菌分解生成乙醇，将其转移至有氧环境生醇发酵即被抑制. 1897年德国的巴克纳兄弟发现发酵作用可以在不含细胞的酵母抽提液中进行. 1905年哈登(Arthur Harden)和扬(William Young)实验中证明了无机磷酸的作用. 1940年前德国的生物化学家恩伯顿(Gustar Embden)和迈耶霍夫(Otto Meyerhof)等人的努力完全阐明了糖酵解的整个途径，揭示了生物化学的普遍性。因此糖酵解途径又称Embden-Meyerhof of Pathway (简称EMP) 糖酵解途径实验依据 ① 酵母抽提液的发酵速度比完整酵母慢，且逐渐缓慢直至停顿。 如果加入无机磷酸盐，可以恢复发酵速度，但不久又会再次缓慢，同时加入的磷酸盐浓度逐渐下降。 果糖-1，6-二磷酸 葡萄糖-6-磷酸，果糖-6-磷酸混合物 糖酵解途径实验依据 ② 将酵母液透析后就会失去发酵能力 将酵母液加热到50℃也会失去发酵能力 将两种酵母液混合在一起后又恢复发酵能力 由此推断:发酵需要两类物质：一是热不稳定的，不可透析的组分即酶；二是热稳定的可透析的组分，如辅酶Ⅰ（NAD）、ATP、ADP、金属离子等. 糖酵解途径实验依据 ③ 碘乙酸对酵母糖酵解有抑制作用 将葡