水和无机盐作用.pptVIP

自由水： （1）细胞内的良好__________； （2）参与细胞内的许多_________； （3）为细胞提供_______环境； （4）运送__________________； （5）维持细胞的__________。 营养物质和代谢废物 溶剂 正常形态 生化反应 液体 第1页/共18页 看看这是为什么？ 自由水和结合水的存在形式及其功能的验证： (1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻 ___________ (2)干种子用水浸泡后仍能萌发 ______________________________________ (3)干种子不浸泡则不萌发 _____________________ (4)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 ______________ (5)失去结合水的种子浸泡后不萌发 _________________________________ 自由水散失 失去自由水的种子仍保持其生理活性 自由水越少，代谢越缓慢 失去结合水 失去结合水的细胞失去生理活性 第2页/共18页 一、细胞中的水 1.细胞中的水分为自由水与结合水，结合水在细胞内与其他物质相结合，含量比较稳定，不易散失，一般吸附在大分子物质上，如淀粉、蛋白质和纤维素分子表面，结合水含量的高