响应面法对红法夫酵母合成虾青素主要影响因素的优化.pdfVIP

　第 37 卷 第 1 期 工 业 微 生 物 　Vol. 37 No. 1 　 　2007 年 2 月 Industrial Microbiology Feb. 2007 响应面法对红法夫酵母合成虾青素主要影响因素的优化 何 　璞 , 　余龙江 , 　周蓬蓬 , 　汪文俊 (华中科技大学生命科学与技术学院 ,武汉 ,430074) 摘 　要 　　在单因素试验确定了红法夫酵母生物合成虾青素培养基组份的基础上 ,用响应面法对 其浓度进行优化 。首先用分式析因设计评价了培养基的各组份对虾青素产量的影响 ,并找出主要 影响因子为蔗糖和酵母粉 ,二者分别达到了极显著和显著水平 。用最陡爬坡路径逼近最大响应区 域后 ,运用旋转中心复合设计及响应面分析 ,确定了主要影响因子的最佳浓度 。其中 ,蔗糖的最佳 μ 浓度为 49. 8g/ L ,酵母粉的浓度为 9. 6g/ L 。菌株在优化培养基中的虾青素产量为 9861 g/ L , 比优 化前增加了近 1 倍 。 关键词 : 响应面法 ; 　红法夫酵母 ; 　虾青素 ; 　优化 ( ) ( ) ( ) 　　虾青素 Astaxanthin , ASTA 是一种非维生素 　　 2 液体种子培养基 g/ L :葡萄糖 10 ;酵母粉 A 原的类胡萝 卜素 ,有极强的抗氧化性能[1 ] ,被认为 3 ;蛋白胨 5 ;麦芽汁 3 ;p H 5. 0 。 是超级维生素 ,另外还具有抑制肿瘤发生 、增强免疫 ( ) ( ) 　　 3 无糖基础培养基 g/ L :酵母粉 5 , KNO3 功能等多方面的生物学功能[2 ,3 ] 。因此 ,虾青素在 2 ,NaH PO 2 , MgSO ·7H O 0. 5 , 自然 p H 。 2 4 4 2 功能食品和医药方面有着广泛的应用前景[4 ] 。同 ( ) ( ) 　　 4 无氮 基 础 培 养 基 g/ L : 葡 萄糖 30 , 时虾青素又是一种 良好的着色剂 ,在水产养殖方面 NaH PO 2 , MgSO ·7H O 0. 5 , 自然 p H 。 2 4 4 2 具有重要应用价值[5 ] 。在欧美等国虾青素的年销 1. 3 　培养方法 售额已达十几亿美元[6 ] 。近年来 ,利用红法夫酵母 　　菌种经活化后 ,接入液体种子培养基 。摇床转 生物合成虾青素备受关注 ,但产量低一直是限制其 速 180r/ min ,25 ℃培养 48h 后 ,种子液按 5 %接种量 工业化生产的主要因素 。由于微生物生长和代谢产