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麦当劳中国商业模式变革与重塑 　　麦当劳近日高调宣布将在特许加盟政策方面采取更为积极的态度，显然，面对一骑绝尘的肯德基，麦当劳希望在中国市场作出战略调整，与其全球模式相比，麦当劳中国商业模式将会向何处去? 　　 　　近日，麦当劳在其官方网站上高调宣布，将在地域和价格方面扩大特许加盟店的选择范围。除北京、上海、广州、深圳等一线城市和苏州、无锡等合资公司以及浙江全省暂时未开放特许加盟业务以外，在二、三线城市都将开放特许加盟业务。为加速其在中国市场上的布局，部分餐厅的加盟费可能低至200万元人民币左右。 　　同时，麦当劳在其官方网站上开设了全新的“特许经营”频道，里面详细介绍了特许经营的条件和申请方式。与此前动辄800万元的特许加盟费相比，经过此次调整，特许加盟费最低仅为此前的25％。相对于以前在中国市场对特许加盟形式秘而不宣的操作方式，???当劳的此次高调宣布也预示着其在中国市场营销战略的变化。 　　据麦当劳官方资料统计，目前其全球的3.2万家餐厅中，有75％是特许经营，而在中国市场麦当劳餐厅接近1200家，仅6家为特许经营餐厅。麦当劳方面称，特许经营将在未来成为推动中国麦当劳业务发展的重要因素。 　　 　　麦当劳的中国困境和挑战 　　 　　1990年10月8日，中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的消费人次过万。如今，麦当劳在中国已经拥有超过1200家的餐厅，从业员工超过了6万人，成为中国快餐行业的领头羊之一。然而，虽然在全球范围内肯德基仍然与麦当劳不是一个重量级，但是在中国市场，麦当劳却已经被肯德基远远抛在了身后。据统计，肯德基在中国市场拥有超过2600家的餐厅，数量是麦当劳的2倍以上，同时，在单店竞争力上，麦当劳也大大逊色于肯德基，这让麦当劳面临了现实的压力。 　　 　　1.本土化战略的缺失 　　营销大师弥尔顿?科特勒曾经罗列出了麦当劳在中国碰到的问题，其中最致命的一点就是“产品一致性带来的硬伤”。而习惯和热衷于强调自身“高度程式化和一致性品质”的麦当劳不愿意针对中国市场做适应顾客的改变，使其在面对顾客需求的变化时显得束手无策。以汉堡为主导产品的快餐食品并不符合很多中国人的口味，在欧美流行的“汉堡文化”在中国市场遇冷，而麦当劳并没有针对中国消费者的习惯做出适应本土化的改变。 　　而肯德基以鸡肉类产品为主，更适合中国人的口味，并不遗余力地满足中国消费者的不同需求。从20世纪90年代中期起，肯德基就决意要为中国人打造一个合乎中国人需求的品牌。2000年肯德基邀请40余位国家级食品营养专家，成立了“中国肯德基食品健康咨询委员”，专门开发适合中国人口味的老北京鸡肉卷、番茄蛋花汤、川香辣子鸡等产品，甚至在不少餐厅售卖起完全本土化的“王老吉”凉茶。 　　 　　2.营销战略调整的迟钝和滞后 　　2002年12月，成都麦当劳双楠店突然“关门谢客”，这是麦当劳在中国内地关闭的第一家分店。2003年5月底，在广州也有麦当劳店因为经营不善，传出了被关闭的消息。总结和梳理麦当劳对于中国市场的战略，却发现这种事情的发生是情理之中。自进入中国市场以来，麦当劳在中国市场的发展战略具有“滞后迟钝”与“游历摇摆”两大特征，决策反应速度的缓慢也制约了其扩张速度，更影响了其在中国市场选址圈地的决策速度。 　　同时，麦当劳往往偏执于“价格合适”的稳健保守经营原则，在目标市场的战略性店铺设立上往往被肯德基抢得先机。即使在对同一个目标店铺选址的决策过程中，也经常败北于肯德基。长期组织决策机制上的迟缓，营销战略的缺失，使得麦当劳对于中国市场的反应速度相比竞争对手慢了半拍，差距日愈明显。 　　2002年麦当劳出现了上市以来的首次季度性亏损，关闭了719家餐厅，并撤出中东和拉丁美洲3个国家的业务，还抛售了在海外四个国家的房地产，这也波及了其在中国市场的发展战略。2003年9月，麦当劳全球首席执行官和主席坎特卢波发出了“要在中国加快开店速度”的呼声。在中国市场启动了全面赶超的“制胜计划(Plan to Win)”，将总部由香港迁至上海，并在全球120多个国家同步推动“我就喜欢”的全新品牌活动，以期重塑昔日辉煌。这些，都可以看做是其面对中国市场落差的某种觉悟。 　　 　　3.营销模式滞后于中国市场的发展 　　一直以来，麦当劳在中国市场采取保守的营销模式推进策略，采取单一的直营连锁店的模式。采取这种模式的优势就是可以保证麦当劳品牌和服务的一致性传递，但直营店模式也成为麦当劳在中国市场快速发展的羁绊，直营店开设周期长、流程烦琐、管理链条过长、多头负责，使得直营店的开店数量一直跟不上快速的快餐市场发展节奏。2009年全年，麦当劳在中国新开了145家店，并没有达到2009年年初