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理想与现实冲突咖啡店乐观计划 “悲观”执行 　　开咖啡店可能是所有关于“做生意”的梦想里，最让人感觉不市侩的。阳光明媚的日子，在店里放着音乐，喝着咖啡，似乎赚不赚钱都不重要了。然而，如果你真的只是空有这样的理想，却从来不考虑怎么去把它变为现实，那么你显然并不适合成为一位咖啡店店主。 　　 　　她创业 　　姓名：代欢 　　年龄：24岁 　　投资项目：咖啡馆 　　创业资金：20万元 　　地址：锦江区玉皇观街3号附2号 墙墙猫咖啡馆 　　 　　小生意 　　理想很丰满 现实很骨感 　　缘起〉〉 　　做成都第一家猫咪主题咖啡馆 　　“很早之前我就在养猫，后来一直想开一个猫咪主题的店。最开始想的是开一个猫咪书店，但是经过了解后觉得书店里养猫似乎不太合适，这样客人不能专心看书。后来又想干脆开一个咖啡馆，还在百度上搜索了‘猫、咖啡’，结果就出来了猫咪咖啡馆。据我了解，这种主题的咖啡馆在北京、上海都很火，而且成都没有相关的店，加上成都人本身就很喜欢猫，于是我就开了一家以猫咪为主题的咖啡馆。” 　　 　　困难〉〉 　　想法很美好 实施很头疼 　　不少人在开店前都会很乐观地去规划，我要把店开成什么样。有热情有想法自然是好事情，但现实却和想象有太大出入，如何把“残酷”的现实融近美好的想象中，这是代欢目前最需要解决的问题。 　　 　　找问题?和猫咪有关的困难 　　由于是以猫咪为主题，所以代欢把自家的猫咪带来店里作为主打特色，除了让自家的猫咪在咖啡馆和客人玩乐外，整个咖啡馆还有不少猫咪的照片和摆设。和其他新开张的店最头疼去哪里找客人的问题不一样，由于主题新颖，代欢的店根本不愁客源，到了周末，客人甚至还需要等座位。客人的反应证明了代欢的选择没有错，但也正因为以猫咪为主题，所以代欢现在要担心的问题是：猫咪抓伤人怎么办？客人给猫咪喂了不该吃的东西怎么办？客人觉得猫咪影响环境卫生怎么办？客人太多带来病菌导致猫咪生病怎么办？猫咪和客人互动不够怎么办？外来的猫咪不够健康，又没办法拒绝客人想要带自己猫咪过来玩怎么办……各种担心，都与猫有关。 　　 　　挖原因?前期调查不够专业 　　在开业之前，代欢不是没有做过市场调查，她咨询了朋友们的意见，朋友都说觉得以猫咪为主题的咖啡店很新颖很有趣。为了更好地考察市场，代欢还专门去了一趟上海，探访当地很火的猫咪咖啡馆。“不过我没有询问老板开店的注意事项，只是看了下现场。”做了这样简单的了解后，代欢就算是完成了市场调查，跟专业的市场调查相比，她的功课显然做得不够。 　　 　　试解决 　　多种方法，让客人和猫咪都更开心 　　店里有猫咪，相信很多客人都会担心卫生的问题。所以在开业前，代欢就给每只猫咪打了相关疫苗，让每只猫咪都有免疫证。同时，她在咖啡店划分了区域，二楼划给猫咪和客人，把吧台设置在一楼，绝对不要猫咪进来，并且随时进行消毒，给猫咪使用封闭式厕所，确保卫生问题。 　　养猫的人都知道有很多食物猫咪吃了会中毒，例如甜点和巧克力。但这些东西都是咖啡馆的必备食品，所以在代欢的店里也有明确告示，不要给猫咪喂零食。并且，因为不少客人喜欢随意抱猫拍照，代欢也会定期给猫咪剪指甲，并提醒客人，以免他们在抱猫时不小心被抓伤。同时，代欢还很贴心地准备了一些布提供给女性客人???以保证客人在和猫咪玩耍时，不会被猫咪的爪子抓坏衣物。一切的一切，都是为了让想法和现实结合得更好。 　　 　　她支招 　　代悦 　　清会舍清咖啡店管理人员 　　地址：高新区天府大道北段8号苏宁广场6F 　　支招语录：乐观构想，悲观执行 　　 　　大女人 　　 　　专业的市场调查和准备决定发展 　　诊断〉〉对市场没有充分了解 　　“新手常常对市场了解不充分，总是想得太美好。”面对代欢遇到的问题，代悦这样总结。在代悦看来，新手在开店前一定要先进行初步的了解和规划，乐观地去构想，“悲观”地去执行。在萌生创业念头时，可以充满信心地进行准备，是谓乐观；但到了具体开始执行的阶段，就应该更细致周密地考虑可能会遇到的各种困难，提前做好准备，是谓“悲观”。这样，才能更大程度上避免后期遇到无法解决的困难。 　　 　　处方〉〉把猫咪的问题概念化 　　【猫咪为主题，不一定要猫咪在现场】对于一家咖啡馆来说，现场有猫咪，多少都会对卫生和安全造成影响，建议把猫咪主题概念化，例如在采取和猫咪相关的装饰来进行布置，不一定随时店里都有猫咪，这样既保证了主题，也解决了安全和卫生的问题。 　　【突出猫咪主题的文化氛围】开咖啡店一定要注意自己的文化氛围。所以既然是以猫咪为主题，虽然为了保证卫生和安全，建议猫咪不用每天都在店里，但可以设置一些固定的猫咪日，在这些时间里把猫咪带到店里，也能更好地和店里的主题结合。同时，为了做出猫咪主题的