第十一讲老年人营养.docVIP

第十一讲老年人营养 　　在人口老龄化快速发展的今天，老人已成为社会和家庭中重要的角色。老年人是一个“最缺”营养的人群，他们对每日膳食的安排将直接决定其生活质量，所以，更加强调科学与合理。 　　老人的膳食基本与成人近似，但因老人的器官功能逐渐衰退，活动减少，代谢率低，需要能量减少，所以在饮食方面也应当做相应的修正。 　　 　　现代人生活条件好了，人们越来越关心“吃”了，但是你是否发现“吃”出来的毛病却越来越多？ 　　以现代的眼光反观我们传统的饮食习惯，再以传统的饮食习惯反观现代人的健康问题。现代人，包括孕妇、婴幼儿、青少年、中年、老年各个年龄段该如何吃得营养呢？人们在“吃”这方面存在哪些问题，该怎么解决呢？ 　　我们荣幸地请到了我国目前营养界泰斗，从事临床营养工作近70年的著名临床营养学家李瑞芬教授，在本刊独家开辟“李瑞芬讲坛”，介绍营养缺乏症、营养过剩导致的“现代社会文明病”、饮食宜忌、饮食与美容、饮食与疾病、食疗食补等现代营养学热门话题。从第一期开始每月一讲。 　　欢迎广大读者积极参与，我们将根据读者的需求选出有价值的选题请李瑞芬老师详细讲解，或针对你个人的健康问题专门指导。希望通过这个栏目能给读者的健康带来更大的帮助。 　　 　　减少热量摄入 　　 　　热量摄入过多会引起肥胖，增加心脏与其它器官的工作负担。例如一位体重58公斤的50岁以上的妇女，每日摄入