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运动营养补剂对提高网球运动员运动能力研究综述 　　摘要:恰当的营养剂补充对于任何一位想要达到巅峰状态的网球运动员来说都是非常重要的。本文通过理论研究，总结了竞技网球运动的体能特征以及针对网球运动特点适合网球运动员使用的运动营养补剂。为创造设计训练计划、提高运动成绩和预防伤病、为网球运动训练更加合理化、科学化,构建科学的训练体系提供参考。 　　关键词运动营养补剂网球 　　 　　一、前言 　　 　　在现代体育科学当中，运动营养已经成为其中一个重要方面，没有强大营养物质基础作保障不可能达到预期目标，同时也无法保证训练的效果和身体的健康，这已经成为目前体育科学界的一项共识。与一般人相比,运动员因肩负着提高体能、增强体力、创造优异运动成绩、挑战人类极限的重任,所以在保证摄入与健康人类似的平衡膳食外,运动员还需增加特殊的“膳食”―――运动营养补剂来平衡运动中迅速的物质能量代谢。 　　 　　二、网球运动的特点 　　 　　（一）项目特点 　　从运动训练学角度来说，网球是技能主导类隔网对抗性项目。从技术含量方面来说，它最为复杂，大、小肌群都要参与。网球项目对身体素质要求较高，整场网球比赛都有快速启动和急停动作和大量的过顶动作，涉及到全身肌肉[1]。 　　（二）网球运动的体能特点 　　世界竞技网球运动正向着大力、高速、技术全面化的方向发展,如何缩小中国选手同世界高水平运动员之间的差距,作为竞技体育运动基础的体能,是重中之重。网球运动具有不可预见性的特点。这些不可预见性的元素包括:比赛中每一分的持续时间、运动员击球方式的选择、整场比赛运动员选择的战术、整场比赛的持续时间、比赛时的天气以及对手等因素。网球运动员需要在很短的时间内对来球的速度、旋转、方向、深浅进行判断或者预判,并快速启动移动到最适合的位置击打来球。网球运动不同与其他的一些运动在比赛中有时间限制。比赛分为3盘两胜或5盘3胜,比赛时间最少在30分钟左右,最长可达到6个小时左右。美国的BarrettBugg所做出的日常比赛统计显示:两次球分之间,运动员有25秒的间隔;交换场地间隔90秒;在红场地,每分球持续10秒;在硬地,每分球持续5. 2秒;在草场,每分球持续2.8秒;每次击球平均移动4米,每分球平均做次变向;有球和无球时间的平均比例是35%到65%。分与分之间的最大规则规定的间隔为20秒。所以，网球运动员为了获得更好的成绩不仅要训练无氧能力,而且必须为了获得赛中和赛后优良的恢复能力而训练有氧能力[2]。 　　因此，运动员要具备良好的体能不仅要有合理膳食，在此基础上必要的运动营养补剂也是必不可少的。 　　 　　三、运动营养补剂的研究 　　 　　（一）运动营养补充品的定义 　　运动营养补充品是专门为运动员用的。可加到膳食中的一些物质有维生素、矿物质、草药、植物性物质、氨基酸、活菌、代谢产物、食物组成物或提取物等制成的一类有特定功能的食品。 　　学者威廉斯把营养补剂的概念定义为:“为了使运动员在运动训练中达到通过普通训练方法所不能达到的运动成绩,为了充分挖掘运动员的运动潜能,而采用的训练手段外的用于增强运动员自身的产能量、能量控制水平,以及提高能量利用率的一种程序或者药剂[3]。” 　　营养补剂的种类丰富,其中有糖、蛋白质、氨基酸、维生素、提取物、微量元素、肌酸、牛磺酸、活菌、中草药等一些食品[4]。 　　（二）营养补剂对网球运动员运动能力的影响 　　维生素和矿物质在网球运动员中被广泛采用。这些营养补剂不仅可以起到保持身体健康的作用还可以达到增强竞技水平的效果。 　　维生素B复合物有助于增强运动中营养物质的吸收，并且在糖类和脂肪的德利用过程中充当辅酶的作用。事实上摄入过多的脂溶性维生素A、D、E、K可能造成中毒，其他的水溶性维生素虽然可以随尿液排出，但是食用过量同样可以引起中毒。除此之外，一些运动员相对于普通人群更应该多补充维生素C，而足量的维生素E可以减少训练比赛带来的肌肉组织损伤[5]。 　　矿物质是成长、代谢和很多其他生理过程所必须的。同维生素一样，一名网球运动员所需要的矿物质很容易从平衡膳食中获得，当然某些矿物质需要特别进行补充，比如：钙、铁、锌、钠。因为，大量反复的出汗可能造成慢性钠缺乏。钙和铁的缺乏也有可能是过多出汗和实物营养摄入不均匀造成的。在女性运动员中，铁状况也受到月经的影响[5]。 　　网球运动员通风很多运动员一样，经常飞往世界各地参加各种比赛，因此保持合理均衡的饮食习惯也是非常重要的。所以为了避免可能发生的维生素和矿物质缺乏症，按照国家研究协会对每一种维生素和矿物质的推荐的每日摄取量，，每天一次补给不超过其容许量的1倍的多种维生素的或矿物质是安全的。 　　网球运动员最基本的营养需求就是补充体内损失的体液、电解质和碳水