中风后遗症患者饮食原则.ppt.ppt

中风后遗症患者饮食原则 中风后遗症患者的饮食要有规律，合理安排进食量，进食易消化的食物，宜多进食富含膳食纤维的食物，不宜避食刺激性的食物与饮料，还要限制脂肪、糖、盐的过多摄入。提倡中风后遗症患者采用高蛋白饮食，宜多吃含碘丰富的食物，多吃水果和蔬菜，多吃健脑食品。 (一)饮食要有规律 早餐安排在六七点钟之间，午餐安排在12点钟左右，晚餐安排在晚上六七点钟之间。每餐之间间隔五六小时，符合胃的生理排空时间。消化能力较差的患者，可在晚上再加一餐。 (二)要合理安排进食量 一般提倡“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则，每餐进食微饱即可。每顿具体进食量根据个人体质、活动强度、性别等因素决定。一般每日食量为300-500克，切忌暴饮暴食。 (三)要进食易消化的食物 中风患者多为老龄人，消化功能差，尤其是长期卧床的中风后遗症患者。进食易消化的食物，可减轻患者胃肠道的负荷，避免引起胃肠道功能紊乱，促进营养物质的吸收。如汤类、粥类食物。 (四)宜多进食富含膳食纤维的食物 膳食纤维可刺激胃畅道，促进其蠕动，利于食物的消化、吸收及排空。各种蔬菜和水果均是富含膳食纤维的食物。 (五)不宜进食刺激性的食物与饮料 酒、雄鸡、鲤鱼等食物容易引起中风病的复发，加重病情。 (六)要限制脂肪、糖、盐的过多摄入 肥肉、牛油等动物脂肪与含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏等所含饱和脂肪酸，可使血液中的胆固醇含量明显升高，促使动脉粥样硬化，增高血液粘稠度。同样，食盐过多，也可以增加血液粘稠度．使血压增高，对中风病的病情极为不利。每日食盐量不应超过6克。食糖过多，增加体内脂肪的合成。控制糖类饮食的摄人有利于中风的康复及预防其他疾病的发生。 (七)提倡高蛋白饮食 豆制品、蛋清、瘦肉、各种谷类中富含蛋白质，可以预防因长期低蛋白饮食造成的记忆力减退、肢体无力、水肿、贫血、抵抗力降低等。 (八)宜多吃含碘丰富的食物 海带、紫菜、虾米等食物含碘丰富，可以减少胆固醇在动脉壁的沉积，防止动脉硬化的发生。 (九)宜多吃水果和蔬菜 水果和蔬菜中含有丰富的维生素和微量元素，如镁、钾、维生素c等物质，可以降低胆固醇，增强血管壁的致密性，防止出血。钾、镁对血管还有保护作用，多吃新鲜的蔬菜和水果，还可以软化血管、除脂降压。 (十)宜多吃健脑食品 乙酰胆碱是中枢神经系统的重要神经递质，由胆碱转化而成。胆碱常存在于含卵磷脂丰富的食品中．如大豆及豆制品、花生、核桃仁、冬瓜子、西瓜子、南瓜子等，都是补充蛋白质的健脑食品，可使脑中去甲肾上腺素升高、脑细胞功能活跃、记忆力增强。 老人健康生活“八少八多” 一、少肉多菜：肉类中的氨基酸对人有副作用，食肉过多不仅会导致脂肪过多，体重超标，引起疾病，而且易患肠癌，还是少吃为好。即便要吃也应吃些鱼肉、兔肉和鸡肉之类的低脂肉。 二、少糖多果：老年人活动量小，如食糖过多，会使大量的脂肪及热量在体内储存，发生肥胖或“三高”，会使患糖尿病和心脑血管疾病的机会增大。 三、少食多餐：人老了，消化机能明显减退，因此每顿餐不可吃得过饱，可适当地增加餐数。尤其是身体较差的高龄老人和患病老人。 四、少盐多醋。老年人每天食盐量应不超过6克．用盐过多，易患动脉硬化、中风、肾脏病等。若每天喝50克寿右的米醋，对肠胃和皮肤都有益。 五、少衣多浴。 “三分饥寒益健康。”一股来说衣着保暖便可，不可穿得过多。经常洗澡．既可清洁肌肤，又有按摩肌肤，促进血脉 流畅的作用。 六、少怒多笑。怒伤气、伤肺、伤肾也伤肝，经常愤怒使人减寿。相反，笑口常开，心悦身健，必益寿延年。 七、少欲多施。欲，是指人的某种奢望与需求。欲不可贪，若达到一定程度便满足，才是人上人，所谓多施就是多做好事，把自我满足的心理变为满足他人。 八、少忧多眠。生活中难免遇到这样或那样的愁苦和麻烦，让人有操不完的心。然而过多的操劳和担忧常常是非但不能解决问题，反而会增加不必要的精神负担，影响身心健康。特别是老年人，多一事不如少一事，少操一点心，多睡几个好觉，对健康十分有利。 老人要多吃谷物纤维 * * 随着老年病的不断增多，专家提醒老年人要多吃谷物纤维。专家认为，谷物纤维不仅有促进肠蠕动，防止便秘，预防结肠癌、大肠癌的作用，还能降血压和降低血液中胆崮醇的含量，抑制体内脂肪的蓄积，对心肌梗塞等心脏病的发生也有较好的预防作用。 国内外的研究人员发现，谷物纤维摄取量偏少的人，心脏病的发生率高，反之则低。专家还特别指出，蔬菜纤维的摄入量与心脏病的发生没有什么关系，也就中说，蔬菜纤维并不能替代谷物纤维的保健作用。因此，要补充谷物纤维只能从谷物类食物中摄取。 在常见的谷物中，燕麦中所含的谷物纤维最多，高达7.5％。燕麦片不仅含有丰富的谷物纤维，而