高中化学鲁科版必修二教案：3-3 饮食中的有机化合物 酯 油脂.docVIP

高一化学备课组 主备人：田雅玲 2016-6-3 教学内容 饮食中的有机化合物 课时 酯 油脂 教 学 目 标 知 识 与技能 掌握乙酸乙酯的组成、主要性质，及酯的性质 了解油脂的性质及日常生活中的应用 过 程 与方法 培养学生的自学能力 通过探究培养归纳概括以及对信息加工的能力，同时训练口头表达能力 情感态度 与价值观 通过有机物结构特点的教学，认识有机伍的多样性，物质世界的丰富多彩 教 材 分 析 重点 乙酸乙酯的结构和主要的化学性质，酯的性质 难点 乙酸乙酯的结构和主要的化学性质，酯的性质 学情分析 通过以前的学习，学生已经知道结构决定性质，那么现在通过学习乙酸的性质将进一步强化这种认识 课 型 新课 教 具 课 时 1 课时 教学流程 教 学 内 容 展 示 目 标 1.掌握乙酸乙酯的组成、主要性质，及酯的性质 2.了解油脂的性质及日常生活中的应用 自 主 学 习 一，酯类 （1）物理性质：低级酯都是具有 气味的 体， 溶于水， 溶于有机溶剂。 （2）结构：乙酸乙酯的结构 化学式 结构式 结构简式 官能团 （3）酯的化学性质----水解反应 【实验探究】课本P81，乙酸乙酯的水解 酸性水解的方