浙江省食源性疾病监测工作与要求(丽水培训班)PPT.ppt

浙江省食源性疾病监测工作与要求;主 要 内 容;*;食品安全法第十四条;食品安全法;食源性疾病监测与报告;食源性疾病监测与报告的主要职责内容;*;食源性疾病监测方式;基于人群的实验室监测（包括社区急性胃肠炎调查、临床实验室监测、病例对照调查等） 用于食源性疾病负担的估计和趋势监控 我们包含了部分 如美国的FoodNet食源性疾病主动监测系统 非结构化监测（非传统监测） 媒体和互联网搜索监测 非正式的 举报、健康咨询热线 死亡登记和出院记录 死亡记录回顾;*;早期发现和控制食源性疾病暴发 监控食源性疾病变化趋势，病原谱的构成 发现新的食品污染因素或新的食源性健康危害等 估计食源性疾病的负担 确定导致食源性疾病的特定食物、特定加工操作和环境 评价食源性疾病干预策略、措施的有效性（立法、标准、监管或生产工艺改变等） ;Source of Report;什么是PulseNet 中的聚集与暴发？;2010年7月 美国某些州发现肠炎沙门菌感染数量增加 这种PFGE图谱是最常见的一种谱型 CDC留意到全国范围内分离的该PFGE谱型的肠炎沙门菌数量增加，高于以往的基础数据;肠炎沙门菌(JEGX01.0004)暴发曲线;; 大连某食品集团有限公司 北京某冷冻食品经营部 9月16日，鸡肉原料：3328kg 北京某食品有限公司 9月24日，鸡肉原料：720kg