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基于食品安全企业商业伦理问题探讨 　　摘 要：近年来，重大食品安全问题频频出现，不仅严重影响了人民的身体健康，更加威胁着中国的经济发展和社会稳定。试图探讨通过食品安全问题反射出来的市场经济条件下中国企业经营中的商业伦理问题，从商业伦理的角度剖析食品安全问题产生的原因及治理思路。 　　 关键词：食品安全；商业伦理；原因；治理思路 　　 随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，人们对于消费品质的要求越来越高。城乡居民的食品消费已经进入一个新的结构升级时期，食品的充饥性作用已经逐渐不再作为人们的关注焦点，取而代之的是食品是否安全、是否营养、是否健康的问题。据《中国食品安全报》（2011年7月6日）报道，全国人大常委会组织人员审议食品安全法执法检查报告，建议把食品安全作为“国家安全”的组成部分，认为其重要性不亚于金融安全、粮食安全、能源安全、生态安全；应加大对违反食品安全行为的惩处力度，以法治的方式维护公民的“食品安全权”。 　　 1 食品安全与中国企业经营中的商业伦理问题现状 　　 在全国范围乃至世界各地，近几年，接连爆出食品安全问题。我们暂且不看国外，只看单单在我国，从2001年南京冠生园问题月饼到2003年含敌敌畏的金华火腿，从2004年阜阳劣质奶粉到2008年含三聚氰胺的三鹿奶粉。2011年双汇“瘦肉精”事件又再度使得食品安全问题成为全国舆论的焦点。这仅仅是比较重大的几个案例，一些并未产生大范围恶劣影响的食品安全事件更是不胜枚举。 　　 一系列的食品安全事件使老百姓忧心忡忡，严重挫败了消费者的消费信心，以致有的人产生了“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数”的恐惧心理。这种论断虽过于杞人忧天，但我们不得不承认这也从一个侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多急需重视和解决的问题。我们试想，如果关系到人民群众生命健康的食品行业尚且如此，那么，其他行业我们更是可想而知。我们可以由此推论出如1999年的重庆綦江虹桥的“豆腐渣工程”、频发的煤矿安全生产事故等诸多事件的根本原因。 　　 一系列的食品安全事件考验的是市场经济条件下企业的社会责任，食品安全问题暴露出的是我国企业经营中的商业伦理的缺失。伦理即是处理各种关系时应该遵循的行为规范和规则，企业作为对社会有重要影响的群体组织，在处理各种关系时必然有其必须遵守的行为规范，在经营发展壮大过程中也需要遵守一定的企业伦理标准。然而，在市场经济条件下，面对激烈的竞争，我国当前相当一部分企业无视商业伦理的约束，未能履行企业的社会责任。中国商业文化研究会2011年05月25日在京发布的《中国商业文化蓝皮书（2010）》指出，近年来我国企业履行社会责任的状况逐步改善，但整体来看依然处于较低水平，社会责任缺失的问题还较为严重。部分企业制售假冒伪劣产品、发布虚假信息、偷税漏税、商业贿赂、拖欠员工工资等违规违法、见利忘义的行为经常发生，股东利益特别是中小股东利益受到侵害。另一方面，我国企业社会责任信息披露还处于初级阶段。 　　 2 借食品安全看市场经济下商业伦理问题的成因 　　 市场经济条件下，任何企业都不能脱离市场机制的约束，独立于市场机制之外。通过市场上的自由竞争和自由交换来实现资源优化配置。然而，我们不可否认，市场配置资源存在局限性，这也是企业经营中出现诸如食品安全等伦理问题的内在原因。 　　 2.1 市场的自发性和盲目性，导致企业过分追求短期利润 　　最大化，社会责任意识淡薄企业是以赢利为目的的经济组织，以追求利润最大化为最终目标，这使得部分企业经营者唯“利润最大化”是图，全然没有考虑以什么方式取得经济效益，没有意识到当前追逐短期利润的行为将危害未来的长远利益。在这种“趋利”观念的引导下，部分企业经营者缺乏社会责任感，社会责任意识淡漠。另一方面，有些经营者认为企业伦理和社会责任是大企业的问题，应该在企业发展壮大以后再去关注。认为企业只要维持良好的生产效益，能给员工发放工资，创造更高的利税收入，就是对社会尽到了自己的责任。这种种观点，促使企业作出产品以次充好、虚假广告等欺诈消费者的行为，造成市场秩序的混乱，也斩断了企业后续发展的道路，造成了更深层次的伦理危机。 　　 2.2 市场信息不对称，卖方运用掌握的信息控制市场，买 　　方缺乏维权的意识和能力市场经济主体的独立性和分散性，使市场信息不能总是被所有市场参与者所掌握，导致作为交易主体的一方掌握更多的信息，从而使另一方陷入不确定的环境中。市场信息的不对称直接导致逆向选择和道德风险。 　　 从卖方角度看，食用消费品市场上，卖方往往掌握更多的产品知识、法律知识及供求信息。为了追求更高的利润，作为卖方的企业经营者便利用这些信息，打法律“擦边球”，在市场交易中谋取利益。另一方面，作为消费者的买方，由于缺乏相应