三蛋白质代谢.pptxVIP

(一)蛋白质的合成1、概述基因的遗传信息在转录过程中从DNA转移到mRNA，再由mRNA将这种遗传信息表达为蛋白质中氨基酸顺序的过程叫做翻译。合成体系：20种氨基酸,mRNA、tRNA、核蛋白体、酶和因子,以及无机离子、ATP 、GTP 合成方向：N→C端。蛋白质合成结构图2、参与蛋白质合成的三类RNA及核糖体（1）rRNA 与蛋白质一起构成核糖体——蛋白质合成“工厂” 核糖体结构组成 核糖体的基本功能结合mRNA，在mRNA上选择适当的区域开始翻译密码子（mRNA）和反密码子（tRNA）的正确配对肽键的形成 （2） tRNA及反密码子 结合氨基酸：一种氨基酸有几种tRNA携带，结合需要ATP供能,氨基酸结合在tRNA3‘-CCA的位置。 反密码子：每种tRNA的反密码子，决定了所带氨基酸能准确的在mRNA上对号入座 。 反密码子与mRNA的第三个核苷酸配对时，不严格遵从碱基配对原则 U A U摆动配对mRNA35天冬氨酸 异亮氨酸GCAUCAAUGCUA 甲硫氨酸 反密码子半胱氨酸特点：一种tRNA只能携带一种氨基酸 一种氨基酸有多种tRNA携带转运丝氨酸UACCGGAGAAAGCCGGCAUUC甘氨酸谷氨酸酪氨酸丙氨酸精氨酸组氨酸（3）mRNA与遗传密码(密码子): mRNA上决定一个氨基酸的3个相邻的碱基组成。mRNA:蛋白质:密码子种类: 43=64种决定氨基酸的密码子种类: 43=64-3=61种特点:一种密码子只能决定一种氨基酸一种氨基酸可以由多种密码子决定 蛋白质合成时，mRNA结合于核糖体小亚基上，大亚基结合带氨基酸的tRNA，tRNA的反密码子与mRNA密码子配对，ATP供能，合成蛋白质。3、蛋白质生物合成过程 以mRNA为模板，氨基酸经活化获得的氨酰tRNA为原料，GTP、ATP供能，在核糖体中完成。总过程：DNA （基因）携带遗传信息转录（细胞核内）mRNA （信使RNA）传递遗传信息翻译（核糖体上）表达遗传信息蛋白质 （表现生物性状）模板链CGAATCGGCAAGTAATTGUCA（1）转录:转录TUACCGTUA转录GGCAATAATTUATUAGGCGGCCCGAAT模板链 场所：细胞核内 原料：核内游离的核糖核苷酸 模板：DNA的一条链 酶：解旋酶、RNA聚合酶 能量：ATP 原则：碱基互补配对 结果：形成一条mRNA （含有遗传信息） DNA(基因） mRNA(信使RNA) 在细胞核内，以DNA的一条链为模板，按照碱基互补配对原则，合成一条信使RNA的过程叫转录。（2）翻译: 概念:在细胞质中的核糖体上,以mRNA为模板,合成具 有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程。 mRNA与蛋白质的共性:mRNA:蛋白质:共性: 都是由基本单位组成,呈 “线性排列”①氨基酸的活化第一步反应第二步反应氨基酸 ＋ATP＋E ↓ 氨基酰-AMP-E ＋ AMP ＋ PPi 氨基酰-AMP-E ＋ tRNA ↓ 氨基酰-tRNA ＋ AMP ＋ E（E：氨酰 tRNA合成酶）氨基酸活化的总反应式 氨基酸 + ATP + tRNA + H2O 氨基酰-tRNA 合成酶（20多种） 氨基酰-tRNA + AMP + PPi每一种氨基酸至少有一种对应的氨基酰-tRNA 合成酶。它既催化氨基酸与 ATP 的作用, 也催化氨基酰基转移到 tRNA。氨基酰-tRNA 合成酶具有高度的专一性。 每一种氨基酰-tRNA 合成酶只能识别一种相应的 tRNA。 tRNA 分子能接受相应的氨基酸, 决定于它特有的碱基顺序, 而这种碱基顺序能够被氨基酰-tRNA 合成酶所识别。②在核糖体上合成肽链氨基酰-tRNA通过反密码臂上的三联体反密码子识别mRNA上相应的遗传密码，并将所携带的氨基酸按mRNA遗传密码的顺序安置在特定的位置，最后在核糖体中合成肽链。肽链的合成过程（以真核细胞为例）起始：氨基酸的活化和转运延伸：进位、转肽、移位终止与释放：释放肽链核糖体读码方向:5’→3’肽链合成方向:N →CAAPP释放起始起始起始进位终止移位转肽蛋白质合成过程小结肽链合成方向N C以mRNA的5’-3’方向阅读遗传密码该合成过程是一个耗能过程 4、肽链合成后的“加工处理”N端改造 ：切除蛋氨酸信号肽（能透膜，进行蛋白质的锚定）的切除氨基酸的修饰/改造 肽链内或肽链间的二硫键的形成、乙酰化、甲基化 氨基酸残基的修饰4.糖基化 5. 某些多肽要经特殊的酶切一段肽链后才有生物活性(如：胰岛素)(二)蛋白质的代谢（一）氮平衡 1. 氮的总平衡：摄入氮 = 排出氮（成年人） 2. 氮的正平衡：摄入氮＞排出氮（儿童） 3. 氮的负平衡：摄入氮＜排出氮 （老年人）（二）蛋白质的营养价值必需氨基酸：人体内有8种氨基酸不能合成，必