【生物化学课件】脂类分解PPT.ppt

;;第一节 脂肪酸的分解代谢;脂类（lipids）是生物体维持正常生命活动不可缺少的一大类有机化合物，是与糖类、蛋白质、核酸并列为四大类重要基本物质之一； 脂类的一个共性就是难溶于水，易溶于有机溶剂的生物有机分子； 其本质是脂肪酸和醇形成的酯类及其衍生物。;(1)是生物细胞能量的储存物质 在高等动物体中，甘油三酯主要积累在皮下组织、肠间膜内等，动物的血液、淋巴液、肝脏、骨髓等中也都储藏一定量的脂肪。 植物的甘油三酯多存在于种子和果实中，一些油料作物种子的含油量高达30?50%。 甘油脂通过氧化可以供给人类及动植物生命过程所需的热能。1g甘油脂在体内氧化可产生39kJ的热量，比碳水化合物和蛋白质在同样条件下的热量约高一倍。 ;(2) 是生物细胞的结构物质。其中的磷脂是构成细胞生物膜（Biomembrane）的重要结构物质。现代研究表明，细胞质膜（plasma membrane）是细胞的界膜，控制着细胞内外所有物质的出入。同时，细胞质膜上各种脂、蛋白质、糖等表面复合物质的存在与细胞的识别、信号转导、种质特异性和组织免疫等有密切关系。因此，生物膜对细胞的生命活动具有特别重要的作用； ;(3) 许多脂类物质行使着各种重要特殊的生理功能。这些物质包括某些维生素和激素等。例如，萜类化合物中包含着维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们是调节生理代谢重要的活性物质。还有定位在质膜上磷脂化合物，如磷脂酰肌醇、N-磷脂酰乙醇胺等是调节细胞生长发育、抗逆境反应的脂质信号分子。 ;(1) 单纯脂——是脂肪酸和醇类所形成的酯，其中典型的为甘油三酯。 (2) 复合脂——除醇类、脂肪酸外还含有其它物质，如磷酸、含氮化合物、糖基及其衍生物、鞘氨醇及其衍生物等。 (3) 其它脂——为一类不含有脂肪酸、非皂化的脂，包括萜类、甾类化合物等。 ;单纯脂 ;复合脂 ;甘油三酯结构;Triglyceride (TG) or triacylglycerol (TAG) ;二. 脂肪的水解;脂肪的水解;甘油在甘油激酶的催化下，被磷酸化成3-磷酸甘油，然后氧化脱氢生成磷酸二羟丙酮。;其中第一步反应需要消耗ATP，而第二步反应可生成还原辅酶Ⅰ。;;四. 脂肪酸的分解;a; Knoop 提出脂肪酸的氧化发生在?-碳原子上，而后Ca与Cb之间的键发生断裂，从而产生二碳单位，此二碳单位Knoop推测是乙酸。 以后的实验证明Knoop推测的准确性，由此提出了脂肪酸的b-氧化作用。 ?-氧化作用是指脂肪酸在?-碳原子上进行氧化，然后a-碳原子和b-碳原子之间键发生断裂。每进行一次?-氧化作用，分解出一个二碳片段，生成较原来少两个碳原子的脂肪酸。 ;b-氧化作用的部位：Localization of ?-oxidation occurs in mitochondria ;1. 脂肪酸?-氧化的过程;(1) 脂肪酸的活化;脂肪酸的活化需要ATP的参与。每活化1分子脂肪酸，需要1分子ATP转化为AMP，即要消耗2个高能磷酸键。这可以折算成需要2分子ATP水解成ADP。 在体内，焦磷酸很快被磷酸酶水解，使得反应不可逆。;(2) Transport into mitochondria ;肉碱（也叫肉毒碱，Carnitine）的结构如下：; 肉毒碱是季胺类化合物，在植物和动物中均存在；在人体中是一种必需的营养素，有着重要的生物学功能和临床应用价值。近年来肉毒碱在心脑血管疾病、消化疾病、儿童疾病的预防和治疗，以及血液透析病人的营养支持和运动医学等领域已得到广泛的研究和应用。;脂酰肉碱转移酶Ⅰ;;2. 脂酰CoA进入线粒体;;其中的肉碱脂酰转移酶Ⅰ和Ⅱ是一组同工酶。 肉碱脂酰转移酶Ⅰ在线粒体外催化脂酰CoA上的脂酰基转移给肉碱，生成脂酰肉碱； 肉碱脂酰转移酶Ⅱ则在线粒体内将运入的脂酰肉碱上的脂酰基重新转移至CoA，游离的肉碱被运回内膜外侧循环使用。;(3) β-氧化的历程;① 脂酰CoA脱氢氧化;② 水化;③ 再脱氢;④ 硫解;;乙酰CoA;乙酰CoA; β氧化;对于长链脂肪酸，需要经过多次b-氧化作用，每次降解下一个二碳单位，直至成为二碳（当脂肪酸含偶数碳时）或三碳（当脂肪酸含奇数碳时）的脂酰CoA。;;;4.β-氧化的调节;下图是软脂酸（棕榈酸 C15H31COOH）的b-氧化过程，它需经历七轮b-氧化作用而生成8分子乙酰CoA。 ;对于偶数碳饱和脂肪酸，b-氧化过程的化学计量： 脂肪酸在b-氧化作用前的活化作用需消耗能量，即1分子ATP转变成了AMP，消耗了2个高能磷酸键，相当于2分子ATP。 在b-氧化过程中，每进行一轮，使1分子FAD还原成FADH2、1分子NAD+还原成NADH，两者经呼吸链可分别生成1.5分子和2.5分子ATP，因此每轮b-氧化作用可生成4