二级营养师培训课件--营养营养综合版PPT.ppt

; 第一篇 营 养 概 论 ;健康：是指身体和心理的完好状态、以及 良好的社会适应能力。 它包含了身体的健康和心理的健康！;健康的标准是什么？;健康状态;健康四大要素:;营养学： 研究人体营养与健康关系的科学。 营养学分类： 基础营养学、人群营养学、临床营养学;营养的概念;营养素的概念;营养素的生理功能;七 大 营 养 素;氨基酸9种： 亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、 缬氨酸、组氨酸脂肪酸2种：亚油酸 LA α－亚麻酸 ALA碳水化合物1种： 葡萄糖;人体能量的来源;人体能量的消耗;能量摄入＞能量消耗;能量与减肥;能量与减肥;均衡营养、控制热量;矿物质15种： 常量元素7种：钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫  微量元素8种：铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴维生素14种：脂溶性：VA、VD、VE、VK 水溶性：B族维生素、VC 水; 矿物质是指食物或机体组织燃烧后残留在灰分中的化学元素，也称“无机盐”。 　;矿物质的分类;矿物质的特点;矿物质的生理功能;钙的生理功能;影响钙吸收的因素;钙补充剂的选择—其他骨骼营养素;康宝莱钙+D片;镁的生理功能;铁的生理功能;锌的生理功能;1.参与酶的组成 2.抗氧化 3.调节机体免疫功能 ;合成甲状腺激素的主要原料 维持机体的正常代谢 促进生长发育 维持大脑发育 ;矿物质;定义： 是维持机体正常生理功能所必需的一类有机化合物。 特点： 不构成机体组织，不供给热能； 一般不能在体内合成或合成量太少，大多数须由食物供给； 机体需要量少，以mg或μg计，但绝不能缺少，各自有特殊生理功能，缺乏机体可表现出特有症状。;维生素的分类;水溶性与脂溶性维生素的差异;维生素缺乏发生的过程;维生素A的生理功能;维生素D的生理功能;维生素E的生理功能;维生素B族生理功能总结;康宝莱B族维生素片;维生素C生理功能总结;康宝莱维生素C含片;康宝莱维康宝片;营养素缺乏;营养素缺乏;营养素缺乏;营养素缺乏;;1、恶性肿瘤 2、脑血管疾病 3、心脏病 4、呼吸系统疾病 5、损伤与中毒 6、消化系统疾病 7、内分泌营养和代谢疾病 8、泌尿生殖系统???病 9、精神障碍 10、神经系统疾病;中国居民膳食指南(2007)(最新);中国营养学会; 含有18种氨基酸， 10克优质蛋白质，用牛奶调制可提供17克优质蛋白质。 高质量的大豆分离蛋白使你减肥的同时皮肤不显松驰。 高营养、低钠、低热量、不含胆固醇、有饱腹感，热量只相当于一个苹果。 提供缓释和快释碳水化合物，有助于调节血糖指数，维持能量水平，精力充沛。 长期每天代一餐营养奶昔，可减少食物中的残留农药与累积抗生素的摄入机会。;常见功能性食品分类;微生物类——冬虫夏草;康宝莱科迪赛胶囊;微生物类——灵芝;康宝莱金力宝植物胶囊;微生物类——益生菌;康宝莱芦荟营养粉;植物类——植物营养素;植物营养素对人体的作用： 1、天然抗氧化剂（强抗氧化性、对抗自由基） 2、其它抗氧化剂的保护剂 3、强化免疫系统 4、有效调节内分泌 5、阻止癌细胞的生长和扩散 6、促进健康细胞的保护及更新 7、减少骨质流失，预防骨质疏松;认 识 自 由 基;自由基——疾病与衰老的根源;植物营养素——原花青素;康宝莱莓之宝珍莓胶囊;植物营养素——大蒜素;康宝莱强力大蒜素片;植物营养素——茶多酚;康宝莱草本浓缩速溶茶饮;植物类——花粉;动物类——蜂蜜;康宝莱蜂蜜花粉胶囊;康宝莱田园蔬果营养片;其他类——精氨酸;康宝莱奈沃科粉;